H7N9病例絕大多數發病前有活禽或活禽市場暴露史，這是人感染H7N9病毒的最主要方式。食用燒熟煮透的食物不會感染H7N9病毒，因為H7N9病毒不耐熱，達到攝氏70度，即“滾燙”時，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死了。

需要強調的是，在食物製備過程中，一定要注意生熟分開，包括加工、準備、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必須嚴格分開，防止交叉汙染的發生，這一點是食物加工中的常識和最基本要求。

為預防人禽流感等呼吸道傳染病，最重要的是減少暴露、做好個人防護，養成良好的衛生習慣。避免去人群密集、空氣汙濁的公共場所；合理飲食起居，保證充足的營養和睡眠；適時加減衣服；多參加戶外體育活動。目前已有證據提示接觸活禽和活禽市場是人感染禽流感的重要危險因素。經呼吸道或直接接觸攜帶病毒的家禽及其排洩物、分泌物可能是H7N9禽流感病毒的主要傳播途徑。禽流感主要透過下列途徑感染：吸入含有禽流感病毒的飛沫或飛沫核；直接接觸禽流感病毒感染的禽類或其分泌物和排洩物；間接接觸受禽流感病毒汙染的物品和環境。

預防H7N9，最重要的是減少暴露、做好個人防護，養成良好的衛生習慣。在此提醒大家：

1、 要儘量避免接觸禽畜；

2、 從正規渠道購買冰鮮禽肉，食用禽肉蛋時要充分煮熟，並注意生熟分開；

3、儘量避免接觸病死禽，在農家樂遊玩時注意遠離禽類屠宰現場；

4、特別避免去有活禽交易的市場

5、勤洗手，注意個人衛生；合理飲食起居，保證充足的營養和睡眠;注意適時增減衣服。

首先，禽流感是呼吸系統疾病，並不是透過消化道傳染。

其次，吃雞並不會得禽流感，因為禽流感病毒不耐熱，在70度幾分鐘就死掉了。只要你燒熟煮透，完全不用擔心。

根據目前披露的情況來看，感染禽流感的患者基本上都有和活禽的密切接觸史。這就包括了養雞、販賣雞、殺雞，也包括了玩鳥的人。

正因如此，各地都在逐步取締活禽市場。之前出現過禽流感疫情的城市，一旦關閉活禽市場，新發病例馬上就下來了，這說明活禽市場確實是一個高危因素。

在發達國際，根本見不到活禽買賣，所有的畜禽全部是集中屠宰，在衛生控制方面相對比私屠濫宰的好得多。

華人由於傳統觀念的原因，很多人偏愛現宰的，實際上這並不衛生，也不經濟。

目前國家鼓勵發展冰鮮肉產業，也有一部分這方面的考慮，當然消費者需要一段時間逐步接受。

此外，禽流感並不是無藥可救，很多患者是因為一開始不知道自己感染禽流感，還是按照一般的感冒來治療，甚至完全不去醫院，最後症狀加重，出現臟器損傷了，再去醫院已經來不及了。

講個題外話，每年禽流感暴發，有些人會大賺一筆。方式就是趁大家不敢吃雞，雞肉價格暴跌的時候，大量收購併儲存在冷庫。等疫情過去，雞肉價格又恢復了，再拿出來賣。所以，鬧禽流感的時候吃雞是最划算的。

可以啊,你只要不接觸生禽就好啦。自己不能宰殺生禽,這樣會增大患禽流感的可能

禽流感病毒不會透過煮熟的肉傳播。在有禽流感疫情的地區，禽類與禽類製品只要經適當加工及煮熟後食用也是安全的。食物各部分加熱到70℃(雞肉沒有粉紅色部分，雞蛋蛋黃不流動)即可殺死禽流感病毒。進食者也應該注意交叉汙染的危險，生熟食品要分開處理。在沒有發生禽流感疫情的地區，按照這個要求來進食，一般也不會發生感染。