1、買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用；2、西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗乾淨後擇去底部，土豆洗淨去皮後切片，金針菇洗淨去根部；3、鍋裡放少許油，油熱後將牛肉下鍋炒，牛肉變色後加入洋蔥絲爆香，等到洋蔥變軟後，將牛肉洋蔥剷出備用；4、將第二遍的淘米水倒入鍋中，加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開火，水燒熱後，將土豆豆芽放入大火燒開，加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開後，放入金針菇，將事先炒好的牛肉放入鍋中，加入青椒和蒜末；5、鍋子再次燒開後，將吐淨沙子的蛤蜊放入幾隻，中小火幾分鐘後，關火即可。

材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇。南韓大醬湯的正宗做法：

1、首先準備淘米水，取第二遍的淘米水備用。

2、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐淨泥沙，牛肉切小塊。

3、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，醃製10分鐘。

4、香菇和西葫蘆切片，豆腐切塊，蟹味菇和金針菇撕成小份。

5、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥。

6、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開，儘量拌勻不要有結塊。

7、微波爐碗內，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒。

8、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內加入牛肉以及準備好的其他食材。

9、倒入淘米水和拌勻的醬料汁。

10、放入微波爐高火加熱20分鐘。

11、取出，加入洗乾淨的蛤蜊。

12、繼續微波高火加熱2分30秒。

13、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可享用。