Shake Shack的確是全美國最好吃的漢堡，據說馬上要來中國開店了。好像是在上海。

Shake Shack 是紐約的神級漢堡，漢堡界有著類似於 iPhone 在智慧手機領域的絕對統治力。原因很簡單：好吃。是真的好吃，可以說秒殺現在市面上所有的漢堡。

不過，我個人以前看過一部美華人做的世界十大美食的紀錄片，排第一的是漢堡……這美華人是真沒吃過好東西吧？西安的肉夾饃、保定的驢肉火燒、瀋陽的燻肉大餅，哪個不能秒殺了漢堡？

很多華人可能感覺沒有那麼那麼好吃可能本身對漢堡這種東西就沒有多大興趣。

我在加州吃過一次，至今印象深刻，確實好吃且令人舒服。不過這種美國公司的企業文化在中國都沒有市場的，從amazon到uber。客戶至上的路線全都潰敗了。你給哭的小孩送奶昔，明天就有一堆熊孩子去你門口哭。相比之下，更希望arby"s來華，這個級別的快餐就滿足了。

Shake Shake開的時候，已經是有飲食集團支援，並不是普通熱狗路邊攤。隸屬Danny Meyer旗下USHG，顧問都是旗下各餐廳星級主廚（旗下Gramercy Tavern, the Modern分別是車胎人一星和二星）。

還有in-n-out確實不錯，不過還是快餐範，Fuddrucker有點像正餐館，給你麵包和牛肉餅，蔬菜自助，有人玩雜技一樣把蔬菜加到好幾倍厚度。美國正餐館的漢堡通常都很好吃，每次見到端上來搖搖欲墜的漢堡，本來覺得$14/個太貴的心頓時內疚起來，由衷讚歎美華人太實在了。BTW，哈佛廣場有一家特色漢堡店又肥又好吃，每款漢堡都以美國總統命名，唯一例外是希拉里有自己的一款。年過70的老闆喜歡坐在門口看食客的吃相，看到食客等得不耐煩了，就會讓服務生快一點。

不過，有個問題開在中國，原材料在哪裡進，如果美國進口空運，成本會相當高，吃一個漢堡就不止幾十塊了，那麼是否真有市場。

不過，還是有網友說，說一千道一萬，看它長成漢堡那個樣就徹底沒胃口了。被漢堡披薩虐了這麼多年，已經有心理陰影了，再好吃也絕對是last choice。

口味這種東西，仁者見仁，智者見智，不過這個品牌在美國還是比較火的。還有另外一個品牌是in n out。兩個品牌都是美國特別火，而且特別本土，美國化的漢堡。他們相對於肯德基麥當勞和其他漢堡店，我認為比較明顯的區別應該是芝士，芝士的口感比較豐富一些。其實就是麵包胚，他們用的麵包胚，追求原始最早的漢堡的口感。