方法/步驟

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將豆角葉洗乾淨備用。如果覺得葉筋不好吃可以在洗菜的時候順便將葉子的筋絡去掉。

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半鍋水煮開後，倒入豆角葉，翻滾煮2-3分鐘，直到豆角葉過生可吃。不喜歡吃太生的可以稍微煮久一點。

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煮好的豆角葉撈起瀝乾水分，另起鍋熱油加入鹽、蒜末、醬油煮成醬汁。澆上之前已經做好的醬汁，攪拌均勻就可以上菜啦。

1、將豆角葉洗乾淨備用。如果覺得葉筋不好吃可以在洗菜的時候順便將葉子的筋絡去掉。

2、半鍋水煮開後，倒入豆角葉，翻滾煮2-3分鐘，直到豆角葉過生可吃。不喜歡吃太生的可以稍微煮久一點。

3、煮好的豆角葉撈起瀝乾水分，另起鍋熱油加入鹽、蒜末、醬油煮成醬汁。澆上之前已經做好的醬汁，攪拌均勻就可以上菜啦。

擴充套件資料

豆角葉的功效和作用：

長豆角葉中帶有膳食纖維素、維他命C、葉綠素、鈣元素、含鐵等營養元素。

1、長豆角葉中帶有豐富多彩的膳食纖維素，膳食纖維素能夠刺激性大胃腸功能、協助大便，減少身體膽固醇，還可以降低內毒素、廢棄物在身體的囤積，可以防止便秘、高血脂等。

2、長豆角葉中帶有維他命C成份，維他命C具備抗氧化性、抗色素產生、美白面板的作用，另外還具備防止壞血病的作用。

3、長豆角葉中帶有葉綠素成份，葉綠素可以可以加速身體內毒素排出來，有非常好的養顏美容作用。