蠶豆在全世界分佈很廣，溫帶和亞熱帶的國家幾乎都有種植，中國的種植面積最大。中國蠶豆主要分佈在長江以南地區，以四川最多，其次是湖北、雲南、湖南、江蘇、浙江、安徽等省，北方甘肅、陝西種植面積也較大，青海、內蒙古等地也有栽培。在淮河以南地區多作為秋播作物，在黃河以北則多作為春播作物。

(1)蠶豆除可煮、炒吃及生豆芽菜外，還可制粉條、加工成各種糕點，製成甜醬、辣醬、醬油。嫩蠶豆是春日佳饌、上等蔬菜。蠶豆蛋白肉、蠶豆青稞米、蠶豆青稞掛麵、蠶豆納豆等都不錯。蠶豆的殼曬乾炒到焦黃泡開水，可以做咖啡的代用品，冷卻後是很好的清涼飲料。

(2)蠶豆作綠肥，鮮草產量高（比紅花苕子木纖維含量高）。其木纖維是土壤積累有機質的主要原料。

(3)蠶豆作飼料。鮮嫩的蠶豆莖葉含有蛋白質、糖類、脂肪，是很好的青飼料。

(4)蠶豆花期長，含蜜多，是良好的蜜源作物。

(5)蠶豆的豆莢中含有一種染色素，可以作黑色染料，而且染後經久不褪色，所以蠶豆又是一種染料作物。

(6)蠶豆還是重要的藥材，主要作用是健脾除溼，通便涼血，莖、葉，花，莢，殼均可入藥。

蠶豆是無限花序，開花順序由下而上，由內而外 。先開的花容易結莢，後開的花成莢率較低；靠近簇柄的第一朵花成莢率高，第二 、三朵及以後的花成莢率逐漸降低 。

蠶豆開花的時間是大分散，小集中，陰雨天一般不開花，久雨初晴後大量開花 。蠶豆開花期怕高溫，在日平均溫度達17℃ 時，即出現不孕花，由於蠶豆開花時期氣溫是逐日上升的 ，蠶豆雖是無限花序，但實際上有大部分花莢會脫落，主要不是沒有受精，而是植株營養不足。此外，病蟲為害、災害性的氣候(冰雹、寒冷、大風、乾旱等)以及田間操作時的機減損傷，都是造成蠶豆落花落莢的原因。

長勢的總要求是:苗期早發,冬發要早,但早而不過旺。開春後進入蕾期,蕾期要穩長,營養生長和生殖生長協調發展，生長健壯，搭好豐產架子。花莢期不早衰，成熟階段種青籽熟光澤好。

(1)改善群體結構。蠶豆的產量與後期光合強度有關，應儘量協調個體與群體的關係，使每棵蠶豆 儘可多地截獲太Sunny能；

(2)合理密植,保證有充足的光照。要在適當密植的基礎上，採取打莖（斷藤），去無效枝葉等措施，適 當限制蠶豆個體生長，做到前期生長不過旺 ，春發不太快，封行不過早 。

(3)施好花莢肥。一般以初花期施肥為宜 ，不能遲過盛花期 。是保證蠶豆花莢期有充足的養分。每畝可施尿素10-20斤，過磷酸鈣20-30斤 ；缺鉀田還要加施鉀肥。據試驗，花莢期噴施硼肥和磷酸二氫鉀效果很好。

(4)防治病蟲。搞好整枝，保證蠶豆有良好的產量結構。對蠶豆病害要開展綜合防治 ，除注意輪作換茬，處理殘枝落葉，以控制病源；選用抗病品種，並透過栽培手段增強其抗病能力和改變田間環境，以減少病害。