利口，利口，聽起來就像是那種順口的酒，或者更偏向於一種飲料。事實上也是如此，利口酒的確是一種餐後甜酒，但還不能算是飲料，因為它的酒精度也不算低。利口酒，英文liqueur，由拉丁文而來，是用像白蘭地、威士忌、伏特加等這樣的烈性蒸餾酒為基酒，加入一些調香物，增甜後的酒精飲料，所以含糖量較高，而且一般都比較濃。

利口酒的種類很多，製作方法也各不相同。比如可可酒，是以可可為基本香料製成，將一部分可可搗碎浸泡在酒中，另一部分提取液體，然後二者勾兌加入香草和糖漿。茴香酒則是用茴香製成香精，兌入蒸餾酒和糖液，然後降溫處理，使酒體逐漸透明，待酒體清澈便製作成功。兩種利口酒口味大不相同，但都加了糖漿，因此利口酒的特點就是糖量較多。

正因如此，利口酒喝起來就是香甜可口的感覺，非常舒服好喝，也就是利口了。對於那些不懂品酒的人來說就是味道好，只不過通常都是飯後飲用。在國外，人們舉辦宴會的時候，侍者會在大家就餐結束後端上放置了很多裝著利口酒的杯子，讓客人取用，據說飯後喝利口酒是幫助消化的，且味道很好，所以利口酒非常受歡迎，近些年在中國也有發熱的現象，不少人也會選擇利口酒。

利口酒實際上也是一種國外的調味酒，雖然和雞尾酒有些不同，不過都是對蒸餾酒進行增香增味處理的，正是這些處理讓利口酒變成一種品類豐富、口味百變的適應度很高的酒精飲品，所以才能廣受人們喜愛，如果有機會大家不妨嚐嚐利口酒，雖然利口卻不一定對味兒哦。