我覺得秋天，天氣還是比較暖和的，香菜種子撒下去，要勤澆水，但是，香菜小的時候要用噴壺噴水，等香菜長大了，吃香菜的時候不要連根拔起，要像割韭菜一樣割香菜，它還會慢慢長出支莖來，等到冬天來了，用地膜把它蓋起來，可以吃一整個冬天哦。

秋季種香菜要多澆水的，因為秋季雨水少，屬於比較乾旱，不及時澆水香菜種子很難發芽。然後就是除草施肥，施肥可以在鬆土的時候先撤一次複合肥或是農家肥，這樣種子發芽後長很快的。主要還是勤澆水，直到香菜長出來

香菜喜陰冷環境下生長，溫度越高越不利於其生長，秋天是其生長的最好時機。一般自家菜園子都會選擇秋天播種。

香菜也是一種佐料，其種植難度並不高。就好比你種植大蒜與蔥一樣。但相對於蔥蒜來說，香菜的發芽溫度有很高的要求，15℃左右的溫度最適合其發芽。種子因為有堅硬的外殼，需要在播種之前用外力破壞香菜種子的外殼。

如遇室外溫度過高，可以先把處理好的種子用溫水泡24小時，再用溼紙巾包裹著放入冰箱催芽。經過這些一系列的處理，種子一般一個禮拜會出芽。如果不經過這些處理，半個月都有可能不出芽，且出芽率不齊。

秋季種植香菜，香菜出芽了就代表離收穫近了一半。香菜種子一定要拌些沙土撒播，那樣才會均勻。後期主要以複合肥追施肥料或者人尿兌水衝施。

遇到霜降天氣，最好搭個小棚子。做好肥水管理，基本就不用操心了。