電焊二保焊和手工焊的區別是電焊二保焊的生產效率、焊縫質量比手工焊高，電焊二保焊清渣比手工焊容易，電焊二保焊的弧光輻射強度比手工焊大：

1、由於電焊二保焊採用的是自動連續送絲，手工焊採用的是每焊一根長度較短的焊條就要間斷一下換一根焊條的方式，因此，電焊二保焊的生產效率比手工焊高；

2、由於電焊二保焊是連續送絲，只要運條方式和焊接速度均勻，焊縫成型也較好，手工焊因經常需要換焊條，在較長的焊縫長度就會出現較多的焊接接頭，這樣一來，既影響焊縫美觀，又容易在焊接接頭處和焊縫中產生裂紋、焊瘤、未熔合、夾渣等焊接缺陷；

3、由於電焊二保焊採用的是二氧化碳氣體對焊縫進行保護，焊接完成後只有少量有飛濺物，幾乎不會產生焊渣，焊接完成後清渣比較容易，手工焊是透過包在焊條外面的焊藥，在高溫電弧作用下熔化，然後覆蓋熔池的方式對焊縫進行保護，焊接完成後，會在焊縫上留下一層較難清除的焊渣，在焊縫周圍也會有不少飛濺物，焊接完成後清渣比較難；

4、由於電焊二保焊工作時只有二氧化碳氣體保護熔池，對弧光幾乎起不到遮擋作用，而手工焊由於有被電弧熔化的焊藥覆蓋熔池，對弧光的遮擋有較大幫助，因此，電焊二保焊的弧光輻射強度比手工焊要大許多，所以，在電焊二保焊工作過程中更要加強對電焊弧光的防護。

綜上所述，電焊二保焊和手工焊的區別是電焊二保焊的生產效率、焊縫質量比手工焊高，電焊二保焊清渣比手工焊容易，電焊二保焊的弧光輻射強度比手工焊大。