羊腸好吃的做法如下↓

1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用

2.羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用

3.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨

4.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用

5.將羊肚切成3釐米長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用

6.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌

羊腸的家常做法步驟：

尖椒炒羊腸

主料：羊腸

輔料：尖椒、蔥、姜、蒜。

香料：花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、味精、雞粉、料酒、澱粉、食用油。

製作步驟編輯

1、羊腸洗淨後用香料、料酒、鹽、水燜燒至全熟。

2、燜好的羊腸斜刀切段備用。

3、尖椒切條、蔥薑蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香。

5、下入羊腸大火爆炒至微微出油後烹料酒。

6、入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。

7、煸炒約1分鐘後入水澱粉勾芡即成。

小提示

1、羊腸要燜燒夠火候，以香濃鬆軟為準。

2、注意要多放料酒，以達到去羶、提鮮的作用。