回覆列表
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1 # 蘭凌笑
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2 # 每益生君
1、去內臟，魚腮，腥筋，魚鱗。
2、橫劈成兩半，斬成大塊，家裡鍋小。放少許鹽醃製20分鐘。
3、姜蒜片，幹椒，豆瓣醬，喜歡辣的可以用辣醬。
4、番茄，青椒切塊。
5、燒熱鍋放少量油。
6、魚皮朝下煎制。
7、煎制金黃撈出。
8、鍋留底油，炒香姜蒜，豆瓣醬。
9、魚肉朝下放好。
10、自制啤酒出場，哈哈哈哈，沒有啦，用的是直接在超車買的啤酒。
11、啤酒倒入，剛剛沒過魚肉正好，加蠔油，糖少許，大火燒開。
12、燉至湯汁濃稠後，放入番茄，青椒，繼續燉煮。
13、湯汁快收干時，放入少許雞精出鍋。
14、放少許香菜葉出鍋，也可以用小蔥。
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3 # 原來是小歡
1、魚洗淨，去掉內臟，切成大段瀝乾水備用；
2、西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥薑蒜辣椒處理好備用。鍋裡放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用；
3、另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥薑蒜、乾紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒；
4、放入啤酒和老抽。煮沸後放入魚塊。大火煮開後轉小火繼續煮；
5、大約15分鐘後，放入西紅柿，並倒入腐乳汁、鹽，轉中高火，至湯汁濃稠即可。
1、魚洗淨，去掉內臟，切成大段瀝乾水備用；
2、西紅柿切小塊，菜椒切塊。蔥薑蒜辣椒處理好備用。鍋裡放油燒至8分熱，把切好的魚段煎至金黃取出備用；
3、另起鍋，放油燒至6分熱，把蔥薑蒜、乾紅辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣醬翻炒；
4、放入啤酒和老抽。煮沸後放入魚塊。大火煮開後轉小火繼續煮；
5、大約15分鐘後，放入西紅柿，並倒入腐乳汁、鹽，轉中高火，至湯汁濃稠即可。