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  • 1 # 吾家小食堂

    非常高興回答這個問題!

    要想知道吮指雞和炸雞有什麼區別?那我們就需要知道什麼是“吮指雞”?什麼是“炸雞”?

    咱們先來說說“吮指雞”。

    在我的映像中,提到吮指雞我會想到肯德基,那麼就以他家為例,“吮指雞”分為雞腿,雞翅,三角塊和雞塊四個部位。除了雞腿咱們不用解釋以外,其他的我給大家從我自己的角度簡單介紹一下這幾個部位的特點:

    1.雞翅,這個部位聽起來是不錯的,但雞翅實在太小,更多的肉來自翅根後面的雞胸肉,口感老柴,不推薦。

    2.三角塊,這個部位聽起來不知所云,但這是我認為他家吮指雞中最好的一塊,他是雞腿關節以上的大腿位置,形狀有點三角形,因此稱為三角塊,肉嫩彈牙有口感。

    3.雞塊,這是一大塊雞胸肉,也是吮指雞出肉率最高的部位,喜歡大口吃肉的朋友可以選擇,只是我覺得雞胸肉過於老柴,所以我並不推薦。

    4.雞腿,這就不用介紹了,一看便知。

    但不管什麼部位,不管用什麼方法醃漬,最終都是透過油炸來熟成的,所以稱吮指雞為炸雞非常合適。“吮指”只是一個動作詞語而已。插句題外話,如果吃吮指雞我一定會關照要三角塊或者是雞腿。

    咱們再來說說炸雞。

    說什麼說,炸雞就是炸雞咯,哈哈!只是炸雞是一個統稱。炸雞腿可以稱為炸雞,炸整雞也可以稱為炸雞……

    所以綜上所述,我認為吮指雞和炸雞並沒有區別,只是叫法不同而已,如果店家高興,把炸雞叫做“脆脆雞”“酥酥雞”都行。前幾天被曝光的漢堡王,他們家就有一款炸雞叫做“嘬嘬雞”,真不知道是“嘬”還是“作”。

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