一、性質不一樣：甜味素就是阿斯巴甜，是多肽類的衍生物；安賽蜜是化學品；甜蜜素是人工甜味劑；
二、功效特點不一樣：甜味素\阿斯巴甜含有熱量，但不會造成血糖上升，但苯丙酮尿症的患者並不適合使用；安賽蜜類似於糖精，沒有營養，口感好，無熱量。是目前世界上第四代合成甜味劑；甜蜜素產生甜味口感。
三、副作用效果不一樣：經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血；許多國家（包括中國）繼續承認甜蜜素的甜味劑地位，允許甜蜜素的使用；甜味素\阿斯巴甜因為是蛋白質類物質，所以對身體沒有什麼危害。
四、由第三條可以看出，安賽蜜對人體最有害。
擴充套件資料
由於阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
阿斯巴甜包含三大組成部分：甲醇、苯丙氨酸、天門冬氨酸。由於食物中阿斯巴甜的用量是毫克級，代謝所產苯丙氨酸的量也較低，一般不會對人體產生重大影響。研究指出，由於阿斯巴甜的用量極低，極微量的甲醇攝取不至於危害人體。
安賽蜜具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。安賽蜜為人工合成甜味劑， 經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害， 特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。
GB2760規定了安賽蜜作為甜味劑允許使用的食品類別及最大使用量,這些是經過了嚴格風險評估、確保安全的前提下確定的，而且與其他允許使用的國家基本相同。另一方面，安賽蜜在1983年被FAO/WHO聯合食品新增劑專家委員會列為A級食品新增劑，並推薦日均攝入量（ADI）為0-15 mg/kg。嚴格遵守標準規定使用安賽蜜，不會對消費者身體健康造成危害。
參考資料：
一、性質不一樣：甜味素就是阿斯巴甜，是多肽類的衍生物；安賽蜜是化學品；甜蜜素是人工甜味劑；
二、功效特點不一樣：甜味素\阿斯巴甜含有熱量，但不會造成血糖上升，但苯丙酮尿症的患者並不適合使用；安賽蜜類似於糖精，沒有營養，口感好，無熱量。是目前世界上第四代合成甜味劑；甜蜜素產生甜味口感。
三、副作用效果不一樣：經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血；許多國家（包括中國）繼續承認甜蜜素的甜味劑地位，允許甜蜜素的使用；甜味素\阿斯巴甜因為是蛋白質類物質，所以對身體沒有什麼危害。
四、由第三條可以看出，安賽蜜對人體最有害。
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由於阿斯巴甜比一般的糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
阿斯巴甜包含三大組成部分：甲醇、苯丙氨酸、天門冬氨酸。由於食物中阿斯巴甜的用量是毫克級，代謝所產苯丙氨酸的量也較低，一般不會對人體產生重大影響。研究指出，由於阿斯巴甜的用量極低，極微量的甲醇攝取不至於危害人體。
安賽蜜具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。安賽蜜為人工合成甜味劑， 經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害， 特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。
GB2760規定了安賽蜜作為甜味劑允許使用的食品類別及最大使用量,這些是經過了嚴格風險評估、確保安全的前提下確定的，而且與其他允許使用的國家基本相同。另一方面，安賽蜜在1983年被FAO/WHO聯合食品新增劑專家委員會列為A級食品新增劑，並推薦日均攝入量（ADI）為0-15 mg/kg。嚴格遵守標準規定使用安賽蜜，不會對消費者身體健康造成危害。
參考資料：
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