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  • 1 # 琴琴68947489

    步驟1

    酵母粉4克加入260克的水,加入500克麵粉中,用筷子攪成絮狀

    步驟2

    和成麵糰後發酵至2倍大小,手指戳洞不回縮發酵完成

    步驟3

    將麵糰使勁揉搓排出裡面的空氣,然後分成兩個麵糰滾圓鬆弛幾分鐘

    步驟4

    將鬆弛好的麵糰擀成0.5cm的片,抹上橄欖油撒上配方里一半的鹽

    步驟5

    步驟6

    抹上薑黃粉,再撒上香豆粉,延餅的半徑切一刀

    步驟7

    順時針捲起來

    步驟8

    捲成一圓柱形

    步驟9

    將其坐在案板上

    步驟10

    由上向下壓扁

    步驟11

    擀成2cm厚的餅

    步驟12

    表面噴水撒上少許的白芝麻按一按

    步驟13

    蒸鍋放入涼水,將餅放入蒸鍋內醒發15分鐘左右

    步驟14

    然後開大火,開鍋後轉中小火蒸18分鐘

    步驟15

    關火後燜2分鐘即可

    步驟16

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