【市面上的醬香酒有哪些是正宗坤沙酒？】

茅臺鎮以茅臺飛天出名，飛天酒價格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜歡醬香酒的酒友都想追求茅臺飛天酒一樣工藝的白酒—坤沙酒。除了茅臺酒是坤沙外，還有很多的坤沙酒。下面我們就一起來看看市面上有那些是正宗坤沙酒。

坤沙酒是採用紅纓糯高粱、小麥為原材料，嚴格遵循12987工藝，即為一年一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，工藝週期比其他香型都要長，從原料到出廠至少是5年時間。

醬香雖然市場份額佔比不高，但是其品牌還是很多的。如漢醬、窖藏1988、紅花郎15、賴茅珍品，珍酒珍品，珍酒珍十五等，這些便是正宗坤沙酒。品牌上想要喝坤沙酒，價格的確是有點高，並非是普通酒友的口糧酒，因此也有不少的酒友尋求其他的坤沙酒。

很多酒友可能去電商平臺尋找其他的坤沙口糧酒。電商平臺上很多都是直接寫著坤沙酒，沒有幾家是不打這坤沙酒。也很多的酒友在上面受傷害，電商平臺參差不齊，怎麼辨別是不是坤沙呢。

成本分析。坤沙是五斤糧食一斤酒，本地紅纓糯高粱在8.0元/kg。最基本一斤坤沙酒的發酵糧食就要20元了，可以直接排除了市面上100元5斤、10斤這種了。加上工藝費用，運輸，包裝等費用，一款坤沙最低成本在60左右，正常零售在100左右。這個是普通酒廠的，普通的酒廠利潤率正常範圍在35%左右。有人算茅臺在股市裡面公告成本，分析成本在40多，利潤率在90%多。毋庸置疑，茅臺肯定是高產出，裡面的員工沒有低於10w以下。就算茅臺成本這麼低，他也不會會低價賣給你。

非品牌包裝新穎，很多酒友看到包裝上比較新穎的酒，就很容易入坑了。其實這種很多都是賣個包裝而已，裡面的酒質並非是表裡如一。如市面上的竹筒酒、酒糟酒、土埋酒、洞藏酒，而且這些價格還很便宜，很多酒友都是抱著試試看的心態。結果就掉坑了。

市場上以次充好、以假亂真的行為，作為消費者的小編也是嗤之以鼻，但小編也是無能為力，唯一能做的便是提醒大家，想要買到正宗坤沙酒一定要注意檢視。以上就是關於“市面上的醬香酒有哪些是正宗坤沙酒”的相關介紹，希望上文的內容能夠給大家帶來一點幫助。

醬香型白酒根據工藝區分可分為4個種類。

1、坤沙酒

2、碎沙酒

3、翻沙酒

4、串香酒

至於這四個種類的釀造工藝小碼農就不在此一一贅述了，我們只講坤沙酒，坤沙酒本地也叫捆子酒，它因為釀造原料的高粱不磨碎而得名。它是嚴格按照12987的大麴坤沙工藝釀造而來的，由於工藝複雜，耗時多、原料成本高而導致了它的售價也比較高，也給很多酒友造成了一些望而卻步的情況。

1、品牌酒

坤沙酒首選的肯定是飛天茅臺，如果大家經濟條件允許的話那就選擇飛天茅臺吧，實打實的醬香坤沙酒。

如果覺得飛天茅臺略微有點小貴的話，也可以選擇遵義1935，飛天迎賓，國臺15，釣魚臺國賓酒。

這些都是品牌酒中可以保證是坤沙酒的。

2、茅臺鎮酒

說實話茅臺鎮酒中也有不少的坤沙酒，而且他們的品質不錯，只是大家缺少了一個渠道去發現它而已。很多人告訴大家價格低於100元/斤的醬香型白酒都不可能是坤沙酒，這句話是真真切切的忠告，大家在採購酒的時候可以參考的。

喝醬香型白酒，相信大部分人都想要喝坤沙酒，畢竟只有正宗的坤沙工藝才能代表醬香型白酒，但是又有多少人能夠喝得習慣呢？很多剛接觸醬香型白酒的酒友都是喝不習慣的，反而是粹沙酒和翻沙酒比較好入口，好接受，而且只要是純粹沙，純翻沙也是不錯的。

醬香型白酒裡面坤沙工藝佔比最多隻有3成，這還是一個比較樂觀的資料，剩下的基本就是粹沙或者直接就是串酒。

就茅臺鎮當地來說全部釀造坤沙酒的酒廠太少，包括茅臺酒廠的某些車間以前也釀造粹沙和翻沙，現在的迎賓就是翻沙，好幾年沒有釀造了。其他剩下的酒廠釀造純坤沙的也比較少，要麼就有在外購買，網上打廣告很多的酒廠基本都是用坤沙酒勾調粹沙酒，然後號稱是純糧坤沙出售。

既然坤沙酒最好為什麼不釀造呢？實際上是因為釀造坤沙酒成本太高，資金支撐不了每年都釀造，偶爾一兩年還是釀造的。還有就是很多酒廠都在賺快錢，快進快出的模式。

茅臺鎮除了部分酒廠在釀造坤沙酒以外，部分私人也在釀造坤沙酒，部分酒廠釀造是因為有資金支援，而我們私人釀造是因為量小，大部分都採取合夥租場地釀造的方式，且最多隻釀造幾年。

所以要想買到正宗的坤沙酒，首選就是大品牌的中高階酒，比如“飛天茅臺、青花郎、紅花郎、金沙摘要、習酒1988……”，要麼就是選擇私人釀造的，優點是價效比高，缺點就是酒的質量沒有大酒廠的高階酒好，因為我們沒有大酒廠那麼大的老酒庫存勾調，而且我們散酒還有一點就是酒的穩定性不高，因為量小，今年賣掉一批，第二年的酒口感可能機會稍微有區別了。

今天鬼哥就為大家詳細分析一下市場上有哪些正宗的坤沙酒，詳解坤沙酒的特點。

所謂的坤沙酒使用的是茅臺鎮當地的紅纓子高粱、小麥為原料，遵守12987的營造工藝即一年的生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，一般還需要3年以上的儲存時間，同時最後經過勾調來進行酒體上的調整，最終形成的白酒就會有著特殊的風味，酒質也值得保障一般生產的時候需要5年的時間。醬香型白酒從它的生產工藝上能夠看出，的確是非常珍貴的，因為生產的流程比較複雜，出酒率比較低，使用的時間又比較長，也因此茅臺這樣的醬香型白酒在市場當中的量其實並不多。但是也存在著很多品牌，比如說窖藏1988、紅花郎15、賴茅、珍酒珍品等等，這些都是比較正宗的坤沙酒，想要在進行選擇的時候，找到那些讓自己滿意的坤沙酒，的確需要付出更高的價格，也因此並不是普通就要能夠消費得起的。不少人也想要透過較低的價格去購買到正宗的坤沙酒，但是卻會因為商家所佈下的一些陷阱最終上當受騙。

其實我們能夠從成本來進行分析，坤沙是五斤糧食一斤酒，本地紅纓糯高粱在8.0元/kg。最基本一斤坤沙酒的發酵糧食就要20元了，可以直接排除了市面上100元5斤、10斤這種了。加上工藝費用，運輸，包裝等費用，一款坤沙最低成本在60左右，正常零售在100左右。這個是普通酒廠的，普通的酒廠利潤率正常範圍在35%左右。有人算茅臺在股市裡面公告成本，分析成本在40多，利潤率在90%多。毋庸置疑，茅臺肯定是高產出，裡面的員工沒有低於10w以下。就算茅臺成本這麼低，他也不會會低價賣給你。在市場中遇到那些價格很低的醬酒還號稱坤沙，那就要警惕了。

另外也要注意包裝，很多酒友看到包裝上比較新穎的酒，就很容易入坑了。其實這種很多都是賣個包裝而已，裡面的酒質並非是表裡如一。如市面上的竹筒酒、酒糟酒、土埋酒、洞藏酒，而且這些價格還很便宜，很多酒友都是抱著試試看的心態。結果就掉坑了。這些都是購買坤沙酒時需要注意的地方，更多白酒知識，可以關注鬼哥獲得，讓你變得更懂白酒。

鬼哥已經在茅臺鎮進行多年的釀酒工作，有著很久的釀酒經驗，作為一個醬香人，對於醬香酒自然是十分熟悉。如今市場上存在著很多以次充好的商家，本人也是非常痛心，想要獲得好酒就需要經過仔細的甄別，及時更新醬酒知識才是王道。茅臺鎮散酒作為採用坤沙工藝製作的優質酒，口感獨特回味醇厚，和劣質酒對比十分明顯，有想要深入瞭解茅臺鎮散酒的酒友們，可以關注鬼哥獲得更多資訊。

傳統坤沙工藝精製，採用當地紅纓子高粱，打造精品純糧酒，優質享受不可錯過，讓酒友們品味到真正的坤沙醬酒

市面上的坤沙醬酒太多了，茅臺、習酒、珍酒、潭酒、釣魚臺、國臺、東方國賓等等，這些主流的醬酒品牌都有很多正宗坤沙醬酒酒款，從中端到高階的都有，就看您有些什麼需求了。如果是想收藏，那肯定首選飛天茅臺，習酒窖藏1988也不錯。如果是買來宴請，那可以選擇中端的、價效比高一些的東方國賓精品陳釀或者釣魚臺貴賓酒。如果只是自飲，想入手便宜一些的口糧醬酒，潭酒年份酒還有金質習酒都很不錯。

市面上的坤沙酒產品數不勝數，橫跨低端、中端、高階，各大品牌都有非常多的酒款，就看你有些什麼具體的需求了。如果是購買茅臺旗下的產品的話，要注意迎賓酒和王子酒都不是坤沙酒，前者是翻沙，後者是碎沙。而同檔次的貴州大麴70、仁酒、漢醬等酒款則是坤沙酒。另外，其他品牌也有許多同價位的酒款，酒質不輸茅臺，像是習酒窖藏系列、國臺國標酒，紅花郎10，還有更便宜一些的東方國賓陳釀，都是正兒八經的純糧坤沙酒。

如果想入手一些低端的坤沙酒，可以考慮金沙回沙酒、潭酒、珍酒的低端產品，例如金沙回沙五星、銀潭、老珍酒這些，都是很多醬酒愛好者的口糧醬酒。