含硫，是前些年不法商販用硫磺燻蒸的，為了好看且好儲存。目前好像有所收斂，前些天本人還在市場買了一些，感覺還不錯。鑑別方法

1、觀察 顏色太鮮豔的有問題。要選暗紅色的，且臍部白色的，就是枸杞的果蒂處要白色。

2、抓一把乾燥的枸杞在手中用力握，鬆開後枸杞不會粘連的是好的，連在一起或有粘手感的有問題。

3、溫水浸泡，掉色快的有問題，寧夏枸杞掉色很慢的，如下圖4、品嚐 好枸杞略甜帶酸，無雜味，燻蒸的有刺激味道，需個人仔細品嚐。

本人在枸杞行業從業多年，徵對“都說市面上枸杞含硫”的說法，說法沒毛病，“都說”，但不都是有硫的。枸杞的安全問題分三種情況。一、無硫枸杞，這種枸杞必須從源頭把控，從春耕到菜桌，必須完全標準化作業，往往成本相當高，老百姓幾呯吃不到這種枸杞，基本都高價出口了。

二、含硫，但不超標，硫的含量控制在國標以內，及不能超過50㎎，這種是市面上比較容易買得到的枸杞，可放心食用。

三、硫超標枸杞，超標的程度也很難把控，一般消費者很難辨別，我們一般會採用最簡的測硫方法，把硫含量控制在國標範圍之內，市場上硫超標和超多少，這不好說。

所以，消費者購買枸杞，一定要認準了誠信商家，一分錢一分貨，好的枸杞還是不會便宜，20塊錢指定不會買到好枸杞！