一、稻田準備

1.面積 10～20畝。　　

2.水源、水質 直接引用淮河水，排灌方便、水質良好。　　

3.開溝 沿稻田埂外緣向稻田內7～8米處開挖環形溝，堤腳距溝1米開挖，溝寬3～4米，溝深1～1.5米，坡比1∶1.5。　　

4.築埂 利用開挖環形溝挖出的泥土加固、加高、加寬、逐層夯實田埂。田埂高於田面0.6～0.8米，頂部寬2～3米。　　

5.防逃設施 稻田排水口和田埂上設防逃網。排水口的防逃網採用8孔/釐米(相當於20目)的網片，田埂上的防逃網用彩鋼瓦製作，防逃瓦高30釐米。　　

6.進排水設施 進、排水口分別位於稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，進水口用20目的長型網袋過濾，防止敵害生物隨水流進入。排水口建在稻田另一端環形溝的低處。　　

二、飼養管理　　

1.曬塘種草及消毒 每年10月份，水稻收割以後立即用打捆機把稻草打捆運走，晾乾塘底，每畝用生石灰25千克＋芽孢桿菌1千克(生石灰使用半個月後)全田均撒，然後用旋耕機把塘底旋耕一遍，隨後放水10～12釐米。11月份以後至來年開春期間，在田間和環溝中栽種伊樂藻等沉水植物，中間夾栽水葫蘆、水花生等挺水植物。栽種方法為每3米1排，中間隔5米左右為蝦道，一直栽至環溝邊。沉水植物面積應為全田面積的50%左右，挺水植物應為全田的15%左右。整個冬季水深保持30釐米左右，以促進伊樂藻生長。此種方法比稻草秸稈留在稻田中水質好，蝦長得個體大、品相好，而且還節約飼料、增加效益。　　

2.親蝦選購與投放 在10月下旬稻田整好後種草之前投放親蝦，選擇每隻30克左右的親蝦，每畝投放密度為25千克左右，雌雄比例為(2.5～3)∶1。購買親蝦苗宜近不宜遠，越近越好，以提高成活率。放蝦時用VC或5%鹽水浸泡1～2分鐘，以減少應激反應和殺滅病菌。　　

3.飼料投餵 在來年3月份，每畝施腐熟的農家肥100～150千克肥水。方法是用編織袋將農家肥裝起放在環溝內，這樣可以減少有害物質對水體的汙染。等到水溫上升到16℃以上時，伊樂藻大面積生長起來可供小龍蝦70%的食量，再用30%的小雜魚、螺螄、顆粒飼料或人工配製的飼料補充。人工配製的飼料主要是蒸熟後的玉米、小麥。可在環溝邊設若干個投料點，投撒要均勻，投飼量以當天吃完為標準。注意，當水溫在5℃以上或在冬季晴天時，蝦就會出穴活動，這時要少量投餵顆粒飼料，以供小龍蝦攝食，補充能量。　　

4.水質調控與病害預防 每年4月15日以後氣溫逐漸升高，蝦塘裡由於細菌大量滋生，這就要逐步加大對水質的調控措施。在4月中旬要殺1次弧菌，然後用EM菌每隔10天左右全田潑灑一次，使水質保持活、嫩、爽，每半個月加水或換水1次，刺激小龍蝦生長。　　5月、6月份是小龍蝦疾病的高發期。這期間一定要注意氨氮、亞硝酸鹽等是否超標，每半個月用二氧化氯改底1次，3天后再用EM菌調水，每10天左右換水1次，每次換水1/3，這樣基本保持水體的活、嫩、爽，小龍蝦無病害。　　

5.敵害防控 稻田飼養小龍蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及水鳥等。每年用1～2次用茶籽餅或茶皂素清除敵害；每15畝安裝1臺太陽能仿生殺蟲驅鳥燈，另外，在田邊設定一些彩條或稻草人，恐嚇、驅趕水鳥。　　

6.成蝦捕撈、親蝦留存 捕撈時間：第一茬捕撈時間從4月上旬開始，到6月下旬結束。第二茬捕撈時間從8月上旬開始，到9月底結束。注意，在6月底第一茬成蝦捕撈完後，稻田內留下的蝦苗數量要足夠生長，這樣9月份就無須補放親蝦苗了。經過一個多月的生長，在8月份開始捕撈直到9月底。這一時期的捕撈是先捕大留小，後捕小留大。到9月以後，達到30～35克/只的親蝦留在塘內不予捕撈，這樣親蝦就會進洞抱卵繁殖，第二年蝦苗就不需要購買了。　　

捕撈工具：捕撈工具主要是地籠。地籠網眼規格應為2.5～3.0釐米，保證成蝦被捕撈，幼蝦能透過網眼跑掉。　　

捕撈方法：將地籠布放於稻田及蝦溝內，每天早上捕撈1次。每隔3～10天轉換地籠布放位置，當捕獲量比開捕時有明顯減少時，可排出稻田中的積水，將地籠集中於蝦溝中捕撈。捕撈時遵循捕大留小的原則，並避免因擠壓傷到幼蝦。　　

包裝運輸：將捕撈上來的成品蝦分成將20、25、30克，35、40、45克，50克以上三個等級，分別裝入泡沫箱，每箱25千克，每箱底部放入碎冰塊3千克，中間放整冰塊1千克，上面再放入碎冰塊3千克，然後用膠帶封好送到長途汽車上發往目的地(南京、上海、寧波等各大城市)。　　

三、水稻栽培與管理　　

1.水稻品種選擇 養蝦稻田只種一季稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。2016年種植為沿兩優2208雜交水稻，符合品種要求。　　

2.稻田整理 6月上旬左右，把原蝦塘的成蝦捕撈90%後，排水把剩餘的蝦都排到環溝內田面留5釐米以下的水層，畝施有機肥10～15千克，然後旋田一遍、拉平。　　

3.秧苗栽插 6月下旬用插秧機械插秧苗，每插秧苗10米，留蝦道1米寬。　　

4.圍埂建造 在靠近蝦溝的田面圍上一週高30釐米、寬20釐米的土埂，將環溝和田面分隔開。要求整田時間儘可能短，防止溝中小龍蝦因長時間密度過大而造成不必要的損失。　　

5.水位控制 在秧插完一週左右、秧苗返青時逐步加水，使小龍蝦擴大活動範圍。在9月底水稻即將成熟時需要排水，排水時可以採取逐步排水法。每3～4天排水1次，每次排水20釐米左右，這樣親蝦會隨著水位的慢慢降低分層掘洞，使田埂的洞穴量增加，以提高來年小龍蝦苗的產量。在來年3月份上水時，也要逐步加深水位，這樣小龍蝦不至於一次蜂擁而出，導致密度過大而產生危害。　　

6.蟲害預防 稻田中每15畝安裝太陽能仿生誘蟲燈一臺，以殺滅水稻害蟲。　　

四、效益情況(2016年)　　

1.畝生產成本＝土地流轉費700元＋水稻成本500元＋小龍蝦生產成本(種苗、飼料、有機肥、生石灰、生物製劑、水電費、人工費等)2500元＝3700元。　　

2.畝產值(按畝產水稻350千克、4元/千克，小龍蝦130千克、42元/千克計)＝350×4＋130×42＝6860元。　　

3.畝均效益＝畝產值－畝生產成本＝6860－3700＝3160元。　　

五、主要技術要點　　

1.水稻實現了機械插秧，節省了人工。　　

2.水稻不用化肥、不打農藥，達到綠色食品標準，增加了經濟效益。　　

3.在稻田內栽種水草，使用生物製劑，提升了小龍蝦品質。　　

4.一次放足，分批捕撈，節約苗種成本。　　

5.分層次排水，分層次進水，增加了田埂上的洞穴量，提高了蝦苗的產量，增加了經濟效益。

一、投放親蝦養殖模式

這種模式是在每年的8月底到9月初，對初次養殖的稻田環形溝中投放親蝦。每畝一般放30克重的親蝦20~30千克。

前一年已經養過小龍蝦的稻田，裡面還有一些蝦種，每畝就只要投放5~10千克左右親蝦進行補充就可以了。

二、投放幼蝦養殖模式

這個其實還可以細分為兩種，一種是9~10月份投入人工繁殖的蝦苗，每畝放2~3釐米的蝦苗1.5萬尾。

第二種是4~5月份投放人工培育的幼蝦，每畝投放規格為3~4釐米的幼蝦1萬尾左右。

隨著人們對綠色、有機、無公害影片需求的不管增長，消費綠色食品已經成為一種時尚。稻蝦養殖恰巧能滿足人們的這個需求。只要在生產經營過程中，分析透消費者的心理，適當的採取市場營銷手段，綠色食品的銷路是不成問題的。

這種稻蝦共養的方法可以有效的緩解中國人多地少的矛盾，實現農民增收的目標，又不破壞農田的基本結構，不影響農田的基本生產能力。

這種新型的種養結合的方法有著很好的市場發展前景，是一直建設高效農業的新模式。

目前蝦稻共生模式主要集中在湖北、安徽等省份，在政府強有力的支援下，蝦稻產業井噴式發展，規模急劇擴張。

蝦稻共生就是在稻田田埂內側四周開挖環形溝。一般距田埂1.5～2米處開挖，溝寬2～3米、溝深1～1.5米，坡比1∶2.5。稻田面積較大時，田間可挖“田”字、“目”字或“井”字型田間溝，溝寬1米、溝深0.5～0.8米。然後放入蝦苗進行養殖。

這樣可以養蝦也可以收稻，一水兩用、一田雙收！是農民增收的一條好途徑！

但目前發展速度過快，可以佈局生產蝦稻米，最好是發展優質的且有差異化的蝦稻米，如富硒蝦稻米，走差異化品牌發展之路！