一看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的（象加多了伴侶的咖啡），表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。二看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。三看表面沒有蟲眼。如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。四看個頭。有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。五看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀第一種一面圓圓的，一面較平；第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的慄子越容易接受Sunny的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裡的甜。購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裡，置放陰涼通風處。

板栗可以煲湯，做菜，還可以煮熟了當零食吃，還有街頭飄香的現炒板栗。想想都讓人流口水，想吃到美味的板栗，就要看看如何挑選好板栗的小妙招吧。

一，看顏色。

有的生板栗看起來表面光滑滑的，顏色深深地如巧克力，這樣的板栗一定不能買喲，這些陳年的就板栗。要那種顏色淺一點的，表面覆蓋一層薄粉，不太光澤的才是新板栗。

二，看絨毛。

新版力的尾部都有很多絨毛，經過長年的冷藏的就板栗那種表面十分光滑絨毛都脫落了。所以買板栗時一定要挑尾部絨毛多的新鮮板栗。

三，看底部。

每一個板栗都有一個漸黃色的底部，這是與板栗帶刺的外殼有關聯，新鮮的板栗底部顏色均勻，大家選購時一定要注意。

四，看手感。

在挑選板栗時，可以用手捏一下，顆粒堅實，果肉豐滿的好板栗，如果捏到空殼或者感覺果肉與果殼分離，這時錶板慄已經存放太久，只有這樣的板栗就不太新鮮了。

五，看形狀。

板栗大致分兩種形狀，第一種一面是圓的，一面是平的，第二種兩面都是平平的。在選擇的時候要吃甜的就選第一種，要不甜的就選第二種原因很簡單，從板栗的生長狀態來分析，板栗在樹上都有好幾個在一起，被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都是圓圓的一面。被夾在中間就會兩邊扁平，而靠近外殼的板栗越容易接受Sunny的照射，日照時間較長板慄糖分，所以靠外層的板栗比較甜。

板栗作為堅果美食老少皆宜，不僅味美香甜，還有豐富的營養，它還有鈣鐵鋅等礦物質，具有健腎補脾的功效，被稱為千果之王。綜上所述，就可以教會你們，挑選好的板栗。如果你覺得對你有用，歡迎收藏起來或者告訴你的小夥伴吧。