炕饃做法
1.肥瘦肉先焯水，去血沫後放入燒開的滷鍋裡
2.老滷汁可適量加點料：山楂兩片，丁香兩粒，桂皮小小一段，八角一個，花椒10粒，全部裝入調料盒。大火燒開後，小火滷1.5小時，關火，自然放涼
3.徹底放放涼後，再次煮開，繼續小火滷1小時，關火，自然放涼，吃之前再次燒開，小火滷半暢互扳就殖腳幫協爆茅小時即可
4.麵粉160克，加入清水80克
5.和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒面半小時以上
6.麵粉160克，酵母2克，加入清水80克
7.和成光滑的麵糰，蓋上溼布放溫暖處發酵
8.待發酵麵糰兩倍大
9.取出排氣
10.跟死麵麵糰一起揉勻
11.揉勻後的麵糰分成兩等份，取一份揉搓成條狀
12.分成四個大小均等的小劑子
13.取一個小劑子
14.再次揉光滑
15.搓成細長條
16.盤成底部略尖的螺旋狀
17.拿起來用手捏成碗狀
18.輕輕擀平，放置10到20分鐘稍醒發
19.平底鍋（最好選用厚底鍋）燒的很熱後，轉小火，放入醒好的饃
20.蓋上鍋蓋，待一面上色後，翻頁也烙上色即可
21.小心撈出滷肉
22.略剁碎
23.澆上一勺老滷汁
24.取出饃即可
炕饃做法
1.肥瘦肉先焯水，去血沫後放入燒開的滷鍋裡
2.老滷汁可適量加點料：山楂兩片，丁香兩粒，桂皮小小一段，八角一個，花椒10粒，全部裝入調料盒。大火燒開後，小火滷1.5小時，關火，自然放涼
3.徹底放放涼後，再次煮開，繼續小火滷1小時，關火，自然放涼，吃之前再次燒開，小火滷半暢互扳就殖腳幫協爆茅小時即可
4.麵粉160克，加入清水80克
5.和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒面半小時以上
6.麵粉160克，酵母2克，加入清水80克
7.和成光滑的麵糰，蓋上溼布放溫暖處發酵
8.待發酵麵糰兩倍大
9.取出排氣
10.跟死麵麵糰一起揉勻
11.揉勻後的麵糰分成兩等份，取一份揉搓成條狀
12.分成四個大小均等的小劑子
13.取一個小劑子
14.再次揉光滑
15.搓成細長條
16.盤成底部略尖的螺旋狀
17.拿起來用手捏成碗狀
18.輕輕擀平，放置10到20分鐘稍醒發
19.平底鍋（最好選用厚底鍋）燒的很熱後，轉小火，放入醒好的饃
20.蓋上鍋蓋，待一面上色後，翻頁也烙上色即可
21.小心撈出滷肉
22.略剁碎
23.澆上一勺老滷汁
24.取出饃即可