在古裝劇中我們常常看到這樣一種情形，主人在招待客人時說一聲上茶，立馬就有下人端上熱乎乎的茶水，這是怎麼做到的呢?宋代溫婉注子

答案很簡單，就是一直燒，在冬天，幾乎每家都會在爐子上燒著一盆水，大戶人家會一直保持水開，小戶人家會用炭火至少能保持著水溫。元代出品水壺

另外古人也有一類似熱水壺的東西，就是外面一個桶中間用東西隔開裡面再一個桶裝水，銅製的在春秋戰國就曾出現，而在清代人們把水壺放在中間充滿棉花的木桶或竹桶中保溫，直到70年代還有人用過竹製的熱水壺。

早在兩千多年的戰國時代，能工巧匠們就已發明出一種既能保溫又能儲冰的器物，被現代人形象地稱之為“古代的冰箱”。

在聊城新華園古玩市場，我驚奇地發現了一件不知做何用的魯繡製品。繡花圖紋美麗，周身使用紅色布做底子，上面用各色絲線繡著花鳥，底部用藍布做襯、用黑線縫製成了一個古錢形狀，內裡有厚厚的棉花和蒲草，做工非常精美。我掂量來掂量去，心想是一件繡花棉帽嗎？不像；是一件繡花枕頭嗎？也不像。這究竟是什麼？當持寶人將一把錫壺放進這個繡花棉套裡，又用另外一件繡花棉墊將壺蓋一蓋，將壺的提手往上一提，壺嘴便從繡花棉套裡露出來。我這才驚奇地發現，原來這是一件做工精美的保溫壺套。

我為古人的智慧折服之餘，又專門探討了古人為食物保溫而進行的發明和創造。

早在兩千多年前的戰國時代，能工巧匠們就已發明出一種既能保溫又能儲冰的器物，被現代人形象地稱之為“古代的冰箱”。它就是曾侯乙墓室出土的最古老的保溫箱——著名的銅鑑缶。這種古代用以溫酒的器具，高63．3釐米，邊長62釐米，重170公斤。整座器皿由內外兩件器物構成；外部為鑑，鑑內建一尊缶。

在那個時代，帝王們的生活相對來說很奢華，也很講究。那時夏季酷暑難耐，只能在冬季天寒地凍之時將冰塊挖出放在地窖裡，待到夏天時再將其拿出來消暑。而這件器物就起到了保溫的作用，裡面奇特的構造可將冰塊儲存較長的時間而不至於融化，同時在冬季也是盛放熱食極佳的保溫罐。

另外，古人把瓷質或紫砂茶壺放在茶壺籮內，塞上棉花或鵝毛等保溫材料。茶壺嘴露在外面，可以倒茶。生活中的竹編籃有兩種，透氣的叫“夏籃”，專門用來放飯菜，掛在牆上；不透氣的叫“冬籃”，也是用來保溫、存放食物的。

古代用來保溫食物的器皿還有溫盤，它由上下兩層瓷構成，上層瓷薄，下層瓷厚，中間是空的，在使用時向盤內夾層注入熱水，可以保持菜品的熱度，體現出更佳的口感。

自1892年英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士發明了保溫瓶，才給人們帶來更多的方便。當時他進行了一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，於是他請玻璃技師伯格為他吹制了一個雙層玻璃容器，兩層內壁塗上水銀，然後抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在裡面的液體不論泠熱，溫度都保持一定時間內不變。由於在家庭中保溫瓶主要用於熱水保溫，故又稱熱水瓶。

直到建國後，從上海建成中國第一個暖瓶廠、生產出氣壓式暖瓶起，暖瓶才進入中國尋常百姓家，自此用棉套保溫的暖壺才走進人們對過去生活的記憶裡。

我是石家莊郊區的，記得小時候住的老房子燒的都是火炕，火灶口設在堂屋一側，（堂屋，有的地方叫“外間”，就是一進門的那間用來會客的那間房子，臥室都在堂屋兩側）天冷時就在堂屋的火灶口上炒菜做飯，火灶口旁都砌有一個小瓦罐，叫做溫罐，溫罐上蓋有木頭做的蓋子防止灰塵雜物落入，溫罐裡要經常添水，因為一旦溫罐裡的水被燒乾了，溫罐就被燒裂了，要拆了火灶重新砌入一個。捅開火口炒菜做飯時就能加熱溫罐裡的水，火口被封住後溫罐裡的水會被保溫。被保溫了一個晚上的溫罐水象反覆燒開的千滾水一樣難喝，我小時候家裡總是在早晨用溫罐水兌涼水洗臉洗早餐時用過的餐具。老人們說溫罐就是古代的保溫瓶。

　　1、古人把瓷質或紫砂茶壺放在茶壺籮內，塞上棉花或鵝毛等保溫材料。茶壺嘴露在外面，可以倒茶。生活中的竹編籃不透氣的叫“冬籃”，是用來保溫、存放食物的。

　　2、在大戶人間，他們有專門的廚房，廚房有專人看管，幾乎24小時都有熱水。窮人就不好過了。記的在一本古代雜文裡有個故事，說一個窮苦人家，有天朋友來訪，他急忙燒水，準備泡茶，但沒有茶葉了，於是女主人去買茶葉，由於商店很遠，男主人在家左等右等，就是不見女主人回來，他往燒水的壺裡不斷加水。後來等到中午了，女主人也沒有回來。這是男主人對客人說：我們先別喝茶了，燒了這麼多熱水，你先洗個澡吧？！

　　3、南京市民俗博物館內還收藏著兩種保溫器具，

　　一種是茶桶，“清代時，古人會把茶壺放在藤編的或者木質的茶桶裡。”民俗博物館的工作人員介紹說，以木質的茶桶為多，有圓形、六角形、八角形等多種形狀，富貴人家使用的茶桶外面會雕花或者描金，非常考究，茶壺和茶桶之間有空隙，上面會塞上棉花等東西保溫。