經常吃高粱面對人體有益，特別是患有高血壓，高血脂，糖尿病等的人群常食用高粱面能起到一定的輔助醫療的作用。

中醫認為，高粱具有溫中健脾，固腸胃，止吐瀉的作用。

高粱面是粗糧，在日常生活中粗糧也是不能少的，特別是中老年人群，常吃粗糧好處多多。

首先說高粱米屬於雜糧，也是一種粗糧，營養豐富，經常吃高粱面，對人體有益。

高粱是一年生草本植物，它屬於禾本科。作為糧食，高粱米的營養價值較高，作為良藥，高粱米有著很好的養生與食療作用。由於抗旱能力比較強，營養豐富，用途很廣，在中國及世界各國被廣泛種植。既是很好的糧食作物，又是飼料及釀酒的主要原料。下面我們詳細介紹：

一，按照顏色不同高粱，可分為紅粒，白粒，黃粒三種品種。

二，按照產地不同可分為，中國高粱，印度高粱，南非高粱，北非高粱，西非高粱，中非高粱，享加高粱，達索高粱在世界各地廣泛種植。

三，按照生育期不同可分為：

(1)、早熟品種：生長週期≤100天，稱為特早熟品種

(2)、中熟品種：生長週期在：125≤生長週期≤140天，品種有如：九頭烏，三尺三等品種，

(3)、晚熟品種：生長週期＞140天為晚熟品種，比如品種：4003、鹿邑歪頭

一，小兒腸胃不好，厭食，消化不良可加山楂做成高粱山楂粥，開胃消食，化滯消積，收斂止痢的功效，適合厭食的寶寶食用。

具體做法如下：

食材如下：高粱米50克，山楂15克，白糖適量。

具體做法流程如下：：

（1）高粱米和山楂片一起放入鐵鍋中，用小火炒焦待用。

（2）將炒焦的山楂片和高粱米一起磨成或壓成粗粉。

（3）把做好的粗粉倒入砂鍋內，在加入適量的清水熬煮成粥，加入白砂糖就做好了。

二、在民間人們常用高粱米1份 甘蔗汁4份，同時放入粥鍋中煮成高粱甘蔗粥，此粥有益氣生津之作用，對老人口乾舌燥、痰熱咳嗽、唾液黏涎者有很好食療作用；

現代養生理論，一般認為，粗糧比細糧更有益人類身體健康，但是全部粗糧也不適宜，比較難消化，所以建議粗細搭配。從這點說，粗糧面，粗細搭配，比白麵更好。

但是麵條配方里邊一般都少不了鹽，所以吃麵，要注意鹽的整體攝入別超標。

還有，粗糧面為了好的口感，久煮不渾湯，因為比白麵更難成型，所以注意是否有不利於人體的新增劑，比如食用膠，增筋劑。