入口鮮香滑嫩的白玉菇我認為這麼做最好吃！

主材：白玉菇：150克，西紅柿：2個（約300克），雞蛋：2個，幹木耳：30克

輔材：小蔥：2根，蒜：3瓣

調料：生抽：1勺，耗油：1勺

1、白玉菇切成段，西紅柿滾到切塊，雞蛋打入碗中充分攪散。

2、幹木耳泡發洗淨，蒜瓣切片，蔥根切小段，蔥葉切長段。

3、鍋中注水燒開後加入白玉菇和木耳焯水2分鐘，撈出瀝乾水分備用。

4、鍋中倒油，倒入雞蛋液，用筷子順時針攪動雞蛋，成型後撈出備用。

5、鍋中倒油，加入蒜瓣蔥段爆香後加入西紅柿，炒出醬汁，此時加入焯過水的白玉菇和木耳。

6、翻炒20秒後加入煎好的雞蛋，翻炒幾下後加入一勺生抽，一勺耗油，適量食鹽，撒上蔥段翻炒均勻後出鍋裝盤。

白玉菇和木耳提前過水焯熟能有效減短烹飪時間。另外白玉菇，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉” 。白玉菇含較高的蛋白質，氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，是一道老少皆宜的美食。

現在天氣熱，我比較喜歡烹飪簡單的蒸菜，可以避免油煙熱氣，現在家裡這種小菜做得比較多。

白玉菇也是非常適合清蒸的，吃起來又滑嫩又鮮美，而且白玉菇本身營養價值豐富，清蒸的做法能夠很好地保留其營養，適合經常食用。

下面我就來分享一下我最愛吃的白玉菇做法，希望大家也能夠喜歡！

1、取適量肥瘦相間的肉末，加入生抽、胡椒粉、食鹽、蔥花拌勻。

2、白玉菇洗淨切除根部，整齊碼放在盤子裡，再把肉末疊在菌菇上。

3、蒸鍋上汽後，大火蒸10分鐘，出鍋後淋上生抽和香油即可。

白玉菇本身口感滑嫩，味道鮮美，搭配肉末一起蒸，豬肉香氣也能夠融入到菌菇之中，簡簡單單就是一道美味下飯的小菜，特別清爽。