紅果醬夾心蛋糕

1

將所需材料準備好。

2

將雞蛋的蛋清與蛋黃分別打入容器中。

3

用電動攪拌器攪拌蛋清。其間分三次加入白砂糖，每次加入10克，攪勻打至乾性發泡即可。

4

當攪拌器可拉出小尖角時即可。

5

蛋黃中加上20克白糖。

6

攪打均勻，使糖和蛋黃充分融合。

7

加入植物油充分攪勻。

8

然後再加入純牛奶充分攪勻。

9

最後在蛋黃液中加入低粉攪拌均勻成蛋黃糊。

10

然後，取1/3的蛋白放入蛋黃液中。

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翻拌均勻。

12

再把剩下的蛋白全部倒入蛋黃液中翻拌均勻即可。

13

把巧克力糖放入碗內。

14

加入約2毫升純淨水。然後放入微波爐內中火1分鐘融化攪拌均勻。

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再加入兩湯勺蛋糕糊。

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充分攪拌均勻。

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烤盤內鋪上油紙，倒入蛋糕糊抹平。

18

把巧克力蛋糕糊裝入裱花袋，並把裱花袋的尖部用剪刀剪一個小口

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再用牙籤在巧克力線上來回劃出花紋

20

烤箱預熱150度後，把蛋糕糊放入烤箱中層150度15分鐘左右,再關掉下火，用上火烤1分鐘即可