郎鹹平在《財經郎眼》節目中說:"

160個國家都禁止用瘦肉精，只有美國可以!因為就是這三家公司(壟斷美國豬肉市場)太強大了，它透過遊說等等方式逼迫美國政府向它們傾斜。所以在美國的瘦肉精是合法的，你能相信嗎？各位朋友！那麼有很多團體向美國FDA(食品與藥品管理局)投訴，都石沉大海，因為他們的對手太強大了，三家(壟斷)豬肉公司，你根本不可能競爭的。形成壟斷之後，為了增加利潤，減少成本，就可能採用瘦肉精，我告訴各位......."

（這麼一說，突然覺得美華人民真是生活中水深火熱之中）

（1）急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，甚至不能站立，頭暈，頭痛，乏力，噁心，嘔吐等症狀。原有心律失常的患者更容易發生反應，如心動過速，室性早搏，心電圖提示S－T段壓低與T波倒置。

（2） 原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發，危險性也更大，可能會加重原有疾病的病情而導致意外。

（3）與糖皮質激素合用可引起低血鉀，可能與交感神經興奮導致血漿醛固酮水平增高，使腎小管排鉀保鈉作用增強所致。低鉀使心肌細胞興奮性增加，這種雙重作用的結果，會使心臟猝死發生的機會大大增加。（4）白細胞計數降低。

（5）反覆使用還會產生藥物耐受性，對支氣管擴張作用減弱，持續時間也將縮短。

（6）長期食用會導致人體代謝紊亂，產生低血鉀、高血糖及酮症酸中毒。（7）有研究表明長期食用的話，還有致染色體畸變的可能，從而誘發惡性腫瘤。

"瘦肉精"的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末，味略苦。

瘦肉精是一類藥物的統稱，主要是腎上腺類、β激動劑、β-興奮劑(β-agonist)，用於治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。

大劑量用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。"瘦肉精"在中國已經禁用，2005年國家組織的飼料質量抽查中，"瘦肉精"在商品飼料中的檢出率為零。

中國農業部1997年發文禁止瘦肉精在飼料和畜牧生產中使用，商務部自2009年12月9日起，禁止進出口萊克多巴胺和鹽酸萊克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，農業部分別下發檔案禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料新增劑(農業部176號、193號公告、1519號條例)。

簡介

瘦肉精是一類藥物，而不是某一種特定的藥物，任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。在中國，通常所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol)，而普通消費者則把此類藥物統稱為瘦肉精。當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用於家畜飼養時，即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料新增劑。

此類藥物主要是腎上腺類，β激動劑，因為能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長，所以統稱“瘦肉精”。瘦肉精讓豬的瘦肉率提高，帶來更多經濟價值，但它有很危險的副作用。中國最早報道的瘦肉精中毒事件是1998年供港活豬引起的，此後這類事件經常發生，如：2001年廣東曾經出現過批次中毒事件。

目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑（β-agonist)的藥物，約16種，比如在中國造成中毒的克倫特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷託巴胺(Ractopamine)。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，農業部分別下發檔案禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料新增劑（農業部176號、193號公告、1519號條例）。

瘦肉精在上海曾經引發了幾百人的中毒事件。而在臺灣，由於從美國進口的豬肉裡含有健康的肉瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。由於西方國家一般不消費動物內臟（內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精），因而，在美國、加拿大、紐西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用是合法的。

在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用於治療支氣管哮喘，後由於其副作用太大而遭禁用。

其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇(Salbutamol)和特布他林(Terbutaline)等，同樣能起到“瘦肉”作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用。

國務院食品安全委員會辦公室《“瘦肉精”專項整治方案》（食安辦〔2011〕14號）規定的“瘦肉精”品種目錄：

鹽酸克倫特羅(Clenbuterol Hydrochloride)

萊克多巴胺(Ractopamine)

沙丁胺醇(Salbutamol)

硫酸沙丁胺醇(Salbutamol Sulfate)

鹽酸多巴胺(Dopamine Hydrochloride)

西馬特羅(Cimaterol)

硫酸特布他林(Terbutaline Sulfate)

苯乙醇胺A(Phenylethanolamine A)

班布特羅(Bambuterol)

鹽酸齊帕特羅(Zilpaterol Hydrochloride)

鹽酸氯丙那林(Clorprenaline Hydrochloride)

馬布特羅(Mabuterol)

西布特羅(Cimbuterol)

溴布特羅(Brombuterol)

酒石酸阿福特羅(Arformoterol Tartrate)

富馬酸福莫特羅(Formoterol Fumatrate)

摺疊編輯本段基本資訊

中文名：瘦肉精；克倫特羅；學名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料新增劑，而是腎上腺類神經興奮劑。鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺；7-[2-甲基丙烷2-亞氨基甲基]4-氨基3,5-二氯苯甲醇鹽酸鹽

英文名：

Clenbuterol; Spiropent; Planipart; NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanol

CAS號：37148-27-9

鹽酸克倫特羅結構簡式分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或類白色的結晶粉末，無臭、味苦，熔點161℃，溶於水、乙醇，微溶於丙酮，不溶於乙醚。

鑑別方法

一看

看豬肉脂肪（豬油）。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮豔；生豬吃“藥”生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1釐米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有“瘦肉精”的豬肉後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分佈較密，甚至充血。

二察

觀察瘦肉的色澤。含有“瘦肉精”的豬肉肉色較深，肉質鮮豔，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量“汗水”滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有“出汗”現象。

三測

用PH值試紙檢測。正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6-6.0,而含有“瘦肉精”的豬肉則偏酸性,pH值明顯小於正常範圍。

四購買

購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

而對於網上銷售的“瘦肉精檢測卡”，專家說各種食品安全檢測卡操作簡單，但檢測結果卻可能存在一定誤差，“檢測過程不嚴密，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。”該工作人員表示，快速檢測卡檢測出來的資料只能作為一種初步判定，檢測樣品是否涉嫌不合格，目前，還是按國家檢測標準的法定程式進行檢測，瘦肉精的辨別還是以權威部門檢測為準。

瘦肉精是指一些能促進瘦肉生長，抑制肥肉生長的動物用藥列如萊克多巴胺，克倫特羅等，因為瘦肉精能使豬提高生長速度，減少飼料使用，增加豬的瘦肉量，使豬毛色紅潤光澤，賣相好，屠宰後肉肉豐富，西柚色鮮紅，肥肉極少，能邁上更高的價格，所以有些養殖戶就用瘦肉精來餵豬，以求獲得更高的經濟價值。但豬肉精對人體有害，該植物含有瘦肉精的豬肉後，會出現頭暈，噁心，手腳顫抖，心跳加速等症狀，嚴重時甚至會致死，因此中國法律是明令禁止使用瘦肉精的。

吃了含瘦肉精的肉，對人體的健康有什麼危害？瘦肉精的正式名字是鹽酸克倫特羅，把瘦肉精新增到飼料中，可以顯著增加動物的瘦肉量。近年來，國內外關於食用瘦肉精中毒的事件時有發生，引起人們的關注。那麼食用含有瘦肉精的肉會對人體的健康造成哪些危害呢？

瘦肉精就是讓豬多漲瘦肉，抑制脂肪生成。它是一種藥物（目前主要是鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺），鹽酸克倫克羅早期被應用於哮喘治療後因副作用大逐漸被棄用。

豬飼料中的鹽酸克倫特羅大多是人體正常用藥劑量的10倍。這種物質一且被豬長時間食用後，很容易在豬的內臟器官裡蓄積殘留，這正是人體出現瘦肉精中毒症狀的原因所在。

從科學角度來看，瘦肉精多屬β-受體激動劑，受體被啟用後，人體就會像“打了雞血”-樣，出現心臟興奮，心跳加快、血壓升高等反應。

目前多數國家已禁止新增鹽酸克倫特羅，改為使用萊克多巴胺（商品名培林）。在中國，任何形式的瘦肉精均被禁止使用。

有20多個國家都允許使用安全的萊克多巴胺來增加豬、牛等動物的瘦肉率。萊克多巴胺毒性較小、用量也很小，半減期很短只需4個小時，代謝得比較快。停藥一兩天以後，就基本上沒了，所以是比較安全的。