工藝美術包括：

特種工藝

藝用陶瓷、金屬工藝、玻璃工藝、藝用搪瓷、漆器工藝、雕刻工藝。

藝用紡織

提花紡織、織毯工藝、抽紗工藝、 繡織工藝。

工藝繪畫

內畫、羽毛畫、麥稈畫、貝殼畫、烙畫、絲絨畫等。

民間工藝

燈籠、 剪紙、風箏、花燈、泥人、麵人、糖人等。

編結工藝

竹編、草編、棕編、麥稈編、繩編。

圖書裝幀

旋風裝、蝴蝶裝、筒子裝、線裝、膠裝、膠線裝、硬殼裝，護封、腰封，特裝。

工藝篆刻

在玉石、印章、凍石、牛角、獸骨、黃金、青銅、紫銅等材質上，意向刻刀書法、世相組字。

應用藝術

是指用手工或機械的手段製造物質產品，而該產品既有物質生活的功能性，又有精神生活的審美性。應用藝術和手工藝的意思基本上是不同的，如要用一句簡單的話來分別，可說是“極致的手工藝之美就是工藝美術”，手工藝的定義涵養了民間美術、一般手工製品，而且往往侷限在手工製作的狹義上。但工藝美術一詞卻能包括機器製造出，具有手工質感的物品。而且工藝美術下的物質產品，多為量少質精，價高罕見。但手工藝下的物品，雖也有量少質精的部份，但價格多半較平價，也不難在地區的特產店看見。