茶和酒，都是飲品，都是中國最古老的，飲品，不知道我是不是胡說八道，茶和酒也代表人的兩種性格，茶代表寧靜和優雅，酒代表個性和好爽，以茶代酒，都是朋友，當然這是在古代的說法，和現代一些有底蘊有修養人的一種說法，但是對於我，我喜歡喝茶，為什麼呢，比涼白開有味道，喝起來提神醒腦，酒，我也想喝但是我喝點就多，自己在外還是不要喝酒的好，喝多了會討厭變態。

茶和酒二者的喜愛是基本平衡的。

喜茶，是喜歡茶的清覺，悠靜，在優雅的芬芳中去品一種純正的味道，茶香入鼻時自然親和，看著茶葉經由清水融合後的本色特質，鑑一回品乃人生一種安然地清靜，卻讓人感受一份細膩的融合，喜歡看茶葉在杯中的沉浮不一，歲月經歷過的風雲，也會在品茶中品一程人生的滋味。喜歡茶具的美感，在古樸中透出的端莊，浪漫中潤澤出的清雅。喜歡品茶過程中悠悠慢的動作，可以沉澱出幾許人生旅途中的浮躁，開啟沉著淡定的理智，豈不美哉？不愛喝水的人，品品茶，讓身心多一份滋潤，何嘗不是為健康加分？

愛酒，初心愛的是一種長幼關係間，彼此尊重的氛圍，酒在潛意識裡成了人氣匯聚，長幼有序且融洽自由的第一種解譯，第二愛的是酒入喉時清新不烈的感覺，徹底有一種顛覆白酒性烈的絕對意義，同時當時酒的氣場亦融入了尊重，祝福的完美意義。第三次愛是感謝一份誠摯的相遇，友人的傾訴第一次在互動的酒杯中播下了有些傷感的音符，在一段青春的時間裡，持續在了生命的路途。第四次愛是瀟灑了心中一回抑悶，酒喝瘋了，也砸光了酒杯，卻第一次讓人感受居然如此破壞性動作，會沒有遭受批判責備，然在此以前再優秀的努力也是一盆冷水撲滅了努力背後所有的熱情。注意了焦點，卻在不經意間酒無形中在燃起生命本真中蓬勃向上的動力，僅僅是那一股不服輸的豪情，還有少得可憐，卻是深刻的抑悶。第五次愛是今天回答這個問題時的清醒，感謝一份迴歸的提示，在驗證以往陳詞中是否有謊言，該恭喜自己的靈魂，相當虔誠。第一次清晰地發現酒一直陪伴著人生，走著綜合又有重複的點滴。

酒是人生不同階段的領悟，有一種熱烈的動力，茶是人生清覺中的理性，人生很多時候需要平靜。

我喜歡酒，只是喜歡品酒，不能大口大口的喝，喜歡各種各樣的，白酒最好是度數高點的，知名的。紅酒也喜歡，喝點紅酒還是比較好的，少量飲酒有利身體，量大了就傷害了。

萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。老王愛酒勝過茶！為什麼？簡單，沒啥深奧的，個人喜好而已！

自古千秋大業的不愛紅塵，熱愛紅塵的不愛大業，人生簡簡單單，平平淡淡才是真。心存高遠的幾乎都與茶葉相伴，藏不住性情的彷彿都與小酒陪伴！

之前網上有個影片，看了還挺有感觸的，是這樣說的：為什麼南方人比我們有錢啊？就是因為南方人沒事兒愛喝茶。南方人喝茶的時候都覺得自己窮，聊的是生意經。北方人呢愛喝酒。北方人一喝酒，就覺得自個兒是大爺，就開始胡說八道。

哈哈哈，說的還挺那麼回事。彷彿就是喝茶的很有志氣，很有理性，喝酒的都是吹牛逼的，胡說八道的多。好像喝茶的都不喪志，喝酒的都是禁不住誘惑，沒有志氣，也不會心存高遠！

現實上，也的確是這樣，被北方大老爺們叫做南蠻的南方，經濟一直繁華，北人一有機會就會南下謀生，甚至不回來了。一路向北，是離開南方的愛情，鴻雁北歸還，是對家鄉的思念。現實裡，很多北方人離開家鄉，有了機會到了南方定居，真的就不回北方了。比如很多東北的農村！

那麼看了這個，茶和酒，哪個才是您的偏愛呢？

茶，是涼白開生活的調味劑，酒其實也一樣。前者不上頭，富含茶多酚，後者上頭，富含酒精。兩者其實都讓人成癮，泡茶葉，喝小酒，其實都是人間煙火的一種狀態。

兩者的共同點，都是成年人才懂得欣賞的東西，也是生活的副食品。菸酒不分家，茶煙其實更不分家。不信，你抽多了香菸，只喝涼白開那是遠遠不夠浸潤喉嚨的，必須得來點茶葉水。

對於，茶和酒，習慣了就好。就老王自己而言，我自己平時幾乎不喝茶，但最愛磚茶，其次龍井。一般性的茶葉喝多了胃疼，只喜歡小喝二兩白酒。

除了茶道，也有人把茶和禪淪為一談，從茶裡品味千秋大業和紅塵人生，比如那個那個喜愛喝茶的臺灣作家已經去世的林清玄。也有人從二兩小酒裡找到暫時的人生告慰，擁有個簡簡單單的生活方式。有茶道，但是沒有酒道。

其實茶和酒，就是生活的副食品而已，喜歡的就去喝，不喜歡的就敬而遠之，調劑下生活的口感。第三自然段那個段子，其實也不是什麼特殊現象，只不過南方自然條件本來就比北方好，那麼人文相對就溫和，一方水土養育一方人罷了。

那麼你偏愛喝茶還是喝酒呢？還是雨露均霑？

在茶與酒這兩樣裡選，我是喜歡飲酒的。雖然從健康的角度來看，茶是一定會勝出的。但是這麼多年，我還真沒有穩穩當當的坐那兒去喝過。也很少有去茶館兒休閒品茗或與朋友喝茶談事的這樣一些經歷。

我想可能有幾點原因？

第一，工作環境造成的

我到目前為止的職業，從小到大都是乾的廚師，從砧板到灶臺，這一天喝的水都是白開水。是很少去泡茶。我參加工作的時候是上世紀八十年代末期。那時候的經濟條件也不允許，也沒有那個支出，去買茶葉泡茶喝。白天在班上。喝的就是白水。晚上下班之後要不和師傅，要不就是同事就去喝酒了。

第二，工作性質不允許

先開始在砧板，上班時備料配菜的活兒很多，忙的抬不起頭來。沒有時間，去細品茶中滋味。再有那時候年輕，歲數小，也接受不了茶的苦味。而且也沒有那個時間，畢竟不是在機關事業單位上班兒。等到後來調到灶臺上去炒菜，煙熏火燎，每每大汗淋漓的時候需要補充水分喝水的時候，首先想起的那肯定是涼白開最痛快，而不是一杯泡的苦澀的涼茶，再有在北方，那個年頭也很少有人去喝涼茶，沒有什麼現在的王老吉加多寶。

第三，地域的差異養成的性格和茶也不相匹配

雖然很少喝茶，但是也知道喝茶能讓人修心養性，平心靜氣，遇事不慌亂，讓人能進入靜靜的思考，所以在南方大多都是談生意，談合作更多的是去茶樓喝茶進行的。而在北方，才是近十多年興起的茶館兒茶葉店多一些。我的工作也不允許我能夠慢條斯理兒 好瑕以整，不慌不忙的把一道菜，像品功夫茶那樣慢功夫的做出來，我年輕時候的工作條件和環境都不允許。那時候，人們在飯店裡吃飯，要求上菜速度必須要快。所以作為一個廚師，你的出菜速度，手法要是慢的話，是要被老闆炒魷魚的。那就意味著你的技術不熟練，業務手藝都不精湛。我們那時候，一上班兒到開餐的飯點兒，整個廚房就跟打仗一樣，是高強度，高密度的工作頻率。在灶上待兩個小時，一下來毫不誇張的說，是從腦袋頂溼到腳後跟兒，那汗都出透了。

所以基於以上幾點，打年輕的時候就沒有養成喝茶品茶的習慣，一直都是與酒相伴。當然喝酒的時候有歡樂有苦痛。喝多了自己難受，酒後也出過糗事兒。

現在歲數一年比一年大，工作的強度也不像以前那樣劇烈，時間也不再像以前那麼緊張，往後倒是可以靜下心來，去多喝茶，少喝酒。說起來，茶對人身體的好處不言而喻，而酒精無論多少都是會對健康有損害的。我想早晚有一天會放下酒杯，而端起茶碗的。

生命誠可貴，愛情價更高。斐多翡尚且如此，茶酒之後怎能少美女呢。茶之清幽自可養性修心；酒之甘醇正應交友付詩逍遙人生。然生命之歌沒有佳人，那是殘章絕響，即如失傳古韻《廣陵散》。可抱長恨。人生快事歡暢時美酒佳人，怒馬鮮衣；落默處清茶半盞，風月滿懷，怨詩幾章。以此推之佳人推首，美酒次之，茶則更次之。我輩非李仙，更非諸葛，即是俗人當叢俗流。

我個人的偏愛是茶。當然，每天午飯、晚飯也少不了小酌一杯。

由於這輩子一直從事文字工作，從年輕入職到退休前，少不了熬夜。所以，喝茶就養成了習慣。不過並不懂茶，工作小四十年，只喝一種茶，茉莉花茶。

每天上午上班第一件事，就是用紫砂壺沏茶。

退休後閒著沒事，買了一些關於茶的書，給自己補補課。這才真正喜歡上了茶，從而也把品茶當成了一種嗜好。每天早綠茶、午青茶、晚紅茶已經成為必修的功課。

其實，品茶是一種養生、靜心之道，只有深入其中的人，才會有深刻的體會。