“羅子君”的後半生去哪兒了？不再需要賀函的牽引，她去會澤炸洋芋，當上洋芋西施了。當然是這是開玩笑！不過在會澤真的有一位洋芋西施，因為洋芋炸得好，人生成功逆襲，過上百萬富翁。同時，也說明會澤的洋芋有多好吃，頭牌當然就是她家了，在會澤古城東直街。
真不是吹的，她家的炸洋芋店一年能賣出百萬元。誰能知道，十幾年前，張建蘭還是以為會賊的農村女性，兒子還不滿一歲，手裡只有85元錢，來到會澤縣城創業；她怎麼都想不到，炸洋芋能讓她人生逆襲，一年賣100多萬元。
洋芋成就了她，自己發家致富，還帶出徒弟100多人，學徒的店遍及省內外，一年賣出洋芋上萬噸，銷售收入6000多萬元。還申請註冊“洋芋西施”的商標。
正宗會澤炸洋芋是黃土豆，會澤大部分地區為紅土地，土質較沙，卻非常適合栽種土豆，這塊土地種出來的土豆，跟其他地方不一樣，香、糯、甜，“質優、量大、口感好，還環保無汙染。
來到會澤，第一要吃的是炸洋芋。炸得酥脆的洋芋，吃起來外酥裡綿的，要知道爽脆的原因嘛？是因為製作過程中，都會將削皮切好的洋芋，放水裡浸泡，多餘的澱粉可以去掉，這樣，炸出來的洋芋口感特別酥脆了。
洋芋炸好後必須濾油，用調料攪拌，包括薑汁蒜、腐乳、醬、花椒、辣椒等，對了還要一點香菜。
這樣混合了醬料的土豆，又鹹又鮮又入味，好吃！
炸過的土豆很鬆軟，就算沒有牙齒也能咬得動，所以取名為老奶洋芋。要說，營養，土豆還真是個富礦，不僅富含維生素k，有利於血管壁的韌性的增強，對老年人的健康非常好。
要說洋芋有多少種做法，這個會澤人最有發言權，會澤人把洋芋做出了101種花樣。
洋芋粑粑
洋芋切絲，然後用少量麵糊混合，攪拌成圓形狀，然後用油炸，外焦裡嫩，如果在洋芋餅上撒上一點辣椒粉，那滋味更加濃厚啦。
烤洋芋
烤洋芋，你肯定會所簡單，但是在會澤的小吃攤上，烤洋芋不是簡單地丟在火堆上烤，而是要放上很多調料，洋芋配上香的、甜的、辣的、酸的等等作料，天啊，好吃得停不下來。
銅鍋洋芋燜飯
跟普通得電飯煲煮洋芋不同，用傳統的銅鍋燜煮，因為銅鍋的材質，不僅保溫，更能有散發出特殊得香氣，這樣做出來得洋芋飯既有洋芋得清香，也有米飯得甜美，在飯上交上一勺子滷菜，品嚐到真正的營養、健康。
土豆片
秒殺一切薯片。
幹焙洋芋絲
類似於乾煸土豆絲的做法，卻又像土豆絲餅。一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅，吃起來脆脆的，十分香口。
“羅子君”的後半生去哪兒了？不再需要賀函的牽引，她去會澤炸洋芋，當上洋芋西施了。當然是這是開玩笑！不過在會澤真的有一位洋芋西施，因為洋芋炸得好，人生成功逆襲，過上百萬富翁。同時，也說明會澤的洋芋有多好吃，頭牌當然就是她家了，在會澤古城東直街。
真不是吹的，她家的炸洋芋店一年能賣出百萬元。誰能知道，十幾年前，張建蘭還是以為會賊的農村女性，兒子還不滿一歲，手裡只有85元錢，來到會澤縣城創業；她怎麼都想不到，炸洋芋能讓她人生逆襲，一年賣100多萬元。
洋芋成就了她，自己發家致富，還帶出徒弟100多人，學徒的店遍及省內外，一年賣出洋芋上萬噸，銷售收入6000多萬元。還申請註冊“洋芋西施”的商標。
正宗會澤炸洋芋是黃土豆，會澤大部分地區為紅土地，土質較沙，卻非常適合栽種土豆，這塊土地種出來的土豆，跟其他地方不一樣，香、糯、甜，“質優、量大、口感好，還環保無汙染。
來到會澤，第一要吃的是炸洋芋。炸得酥脆的洋芋，吃起來外酥裡綿的，要知道爽脆的原因嘛？是因為製作過程中，都會將削皮切好的洋芋，放水裡浸泡，多餘的澱粉可以去掉，這樣，炸出來的洋芋口感特別酥脆了。
洋芋炸好後必須濾油，用調料攪拌，包括薑汁蒜、腐乳、醬、花椒、辣椒等，對了還要一點香菜。
這樣混合了醬料的土豆，又鹹又鮮又入味，好吃！
炸過的土豆很鬆軟，就算沒有牙齒也能咬得動，所以取名為老奶洋芋。要說，營養，土豆還真是個富礦，不僅富含維生素k，有利於血管壁的韌性的增強，對老年人的健康非常好。
要說洋芋有多少種做法，這個會澤人最有發言權，會澤人把洋芋做出了101種花樣。
洋芋粑粑
洋芋切絲，然後用少量麵糊混合，攪拌成圓形狀，然後用油炸，外焦裡嫩，如果在洋芋餅上撒上一點辣椒粉，那滋味更加濃厚啦。
烤洋芋
烤洋芋，你肯定會所簡單，但是在會澤的小吃攤上，烤洋芋不是簡單地丟在火堆上烤，而是要放上很多調料，洋芋配上香的、甜的、辣的、酸的等等作料，天啊，好吃得停不下來。
銅鍋洋芋燜飯
跟普通得電飯煲煮洋芋不同，用傳統的銅鍋燜煮，因為銅鍋的材質，不僅保溫，更能有散發出特殊得香氣，這樣做出來得洋芋飯既有洋芋得清香，也有米飯得甜美，在飯上交上一勺子滷菜，品嚐到真正的營養、健康。
土豆片
秒殺一切薯片。
幹焙洋芋絲
類似於乾煸土豆絲的做法，卻又像土豆絲餅。一般需要先炸再焙，需要焙5分鐘左右才能把土豆絲焙成薄餅，吃起來脆脆的，十分香口。