西班牙米飯
材料：
米1/2杯，番茄1個，洋蔥1個，蒜頭3瓣，小茴香1小匙，油1/4杯（60ML），鹽1/2小匙，番茄醬2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗淨瀝乾水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用；
2、鍋燒熱，下油，待熱後，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘；
3、加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鐘；
4、然後加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收幹後即可裝盤。
小貼士：
1、這款米飯聞著很香，有點象義大利麵的味道。
2、最後一步中加入沸水煮，米飯吃起來會是一粒一粒的，沒有糊糊的感覺~喜歡吃軟一點的，可以多加點水多燜一會兒。
佐以紅酒，加上沙拉，即可。
馬德里沙拉
沙拉拌料：
芝麻油、玉米油、蘋果醋按1:1:1調配
肉桂粉1／2茶匙
芥末1茶匙
果蔬：
鱷梨、黃瓜、番茄、萵苣、蘋果、芒果、木瓜等各適量
1．拌料需充分攪拌，可以使用攪拌機；
2．果菜切丁與拌料混合攪拌即成。
開胃沙拉
用料：金槍魚、雞蛋、橄欖、聖女果、洋蔥、生菜
做法：拿一隻碗，先將生菜墊在碗底，然後將洋蔥圈、聖女果、切片的西班牙黑橄欖放在菜葉的上面，並將雞蛋切成四瓣放在其間，最後將金槍魚作top放在最上面，淋上橄欖油來攪拌即可。
味道：帶著典型地中海風情的沙拉，清爽宜人。
酸甜羊仔肉
用料：羊仔肉、薯條、西梅、紅酒
做法：將紅酒汁醃製好的羊仔肉用油煎熟，然後與西梅一起烤製片刻，與炸過的薯條一起擺盤即可。
味道：羊仔肉入口微甜，散發紅酒的香氣，入口鮮嫩，西梅的加入更增添了此菜的甜美。
蒜蓉蝦仁
用料：新鮮蝦仁、蒜蓉、橄欖油、檸檬
做法：待橄欖油熱後將蒜爆香，然後放入蝦仁爆炒。
味道：蝦仁脆嫩，橄欖油香氣十足，雖然蝦仁在油中浸著，卻不膩口，用麵包蘸著吃相當不錯。
手指芝士
用料：芝士條、麵包碎、蛋液
做法：將芝士切成手指細的長條，蘸蛋液後裹麵包碎，入油微炸至金黃色。
味道：炸化了的芝士幾乎能拔出絲來，入口先是鬆脆，而後是芝士的彈牙與香糯，在口中越嚼越香，越嚼越有勁兒。在家中招待知己好友，此菜最適合，簡單、容易操作，配上咖啡或著酒都很合適。
西班牙米飯
材料：
米1/2杯，番茄1個，洋蔥1個，蒜頭3瓣，小茴香1小匙，油1/4杯（60ML），鹽1/2小匙，番茄醬2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗淨瀝乾水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用；
2、鍋燒熱，下油，待熱後，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘；
3、加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鐘；
4、然後加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收幹後即可裝盤。
小貼士：
1、這款米飯聞著很香，有點象義大利麵的味道。
2、最後一步中加入沸水煮，米飯吃起來會是一粒一粒的，沒有糊糊的感覺~喜歡吃軟一點的，可以多加點水多燜一會兒。
佐以紅酒，加上沙拉，即可。
馬德里沙拉
材料：
沙拉拌料：
芝麻油、玉米油、蘋果醋按1:1:1調配
肉桂粉1／2茶匙
芥末1茶匙
果蔬：
鱷梨、黃瓜、番茄、萵苣、蘋果、芒果、木瓜等各適量
做法：
1．拌料需充分攪拌，可以使用攪拌機；
2．果菜切丁與拌料混合攪拌即成。
開胃沙拉
用料：金槍魚、雞蛋、橄欖、聖女果、洋蔥、生菜
做法：拿一隻碗，先將生菜墊在碗底，然後將洋蔥圈、聖女果、切片的西班牙黑橄欖放在菜葉的上面，並將雞蛋切成四瓣放在其間，最後將金槍魚作top放在最上面，淋上橄欖油來攪拌即可。
味道：帶著典型地中海風情的沙拉，清爽宜人。
酸甜羊仔肉
用料：羊仔肉、薯條、西梅、紅酒
做法：將紅酒汁醃製好的羊仔肉用油煎熟，然後與西梅一起烤製片刻，與炸過的薯條一起擺盤即可。
味道：羊仔肉入口微甜，散發紅酒的香氣，入口鮮嫩，西梅的加入更增添了此菜的甜美。
蒜蓉蝦仁
用料：新鮮蝦仁、蒜蓉、橄欖油、檸檬
做法：待橄欖油熱後將蒜爆香，然後放入蝦仁爆炒。
味道：蝦仁脆嫩，橄欖油香氣十足，雖然蝦仁在油中浸著，卻不膩口，用麵包蘸著吃相當不錯。
手指芝士
用料：芝士條、麵包碎、蛋液
做法：將芝士切成手指細的長條，蘸蛋液後裹麵包碎，入油微炸至金黃色。
味道：炸化了的芝士幾乎能拔出絲來，入口先是鬆脆，而後是芝士的彈牙與香糯，在口中越嚼越香，越嚼越有勁兒。在家中招待知己好友，此菜最適合，簡單、容易操作，配上咖啡或著酒都很合適。