鐵觀音茶屬於弱酸性

　茶飲的理化研究認為，絕大多數的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶安溪鐵觀音茶葉紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，可樂汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之間。研究發現，是茶湯呈現弱酸性的物質主要是茶多酚和鞣酸類物質，在初期沖泡過程中，酸性物質溶出較快，而後期茶鹼類物質開始溶出，使茶品，特別是發酵程度高的茶類，如巖茶（閩北鐵觀音的代表）、紅茶的酸性略有下降。如果悶茶時間過久，比如幾個小時，酸度繼續增加，對於有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。在這些茶品中，研究發現，沖泡水溫越高，酸性物質溶出越快。

可以一起用，不過要注意先用開水沖泡枸杞，待水溫後再加入蜂蜜，簡單來說對很多慢性病都有好處，並有美容的作用，但也並不是對所有人都適用。

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蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大腸經；有補中潤燥，止痛，解毒的功效；常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經官能症、肝病、心臟病、腸胃病等。

枸杞果實中富含枸杞蛋白多糖、天然維生素C、胡蘿蔔素、甜菜鹼、抗壞血酸、煙酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，具有滋腎潤肺、抗腫瘤，保肝、治虛安神、明目祛風、延年益壽等作用，既是植物型滋補品，又是營養性食品。

參考資料：