如果喜歡瓜果酒的朋友應該會喜歡桂花酒。桂花泡酒，酒裡裡外外都會帶有桂花香。如果白酒（或高粱酒）選用的度數得當，桂花經曬乾去水後泡酒還是很有意思的。根據個人喜好搭配適宜的酒精度，透過浸泡讓桂花味道吸入酒內，待一定時間陳放就可飲用。當然自己泡沒那麼講究，隨時可嚐到。覺得喜歡喝就斟上一杯，還缺滋味就多泡泡。

一、桂花酒的製作方法

1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。

3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。

4、成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

桂花可泡酒，因為桂花酒的典故淵源已久，因此，腦海中只此印象。朋友更為過分，送我桂花時，居然說無用，只是花香而已。因愛人離家創業，家中無酒已久，泡酒有些不現實。就在把桂花放入冰箱的一剎那，突然問自己，桂花既然可以製成桂花糕之類的食品，是不是可以將其泡茶，作為一種茶呢。

開啟包裝，那濃濃的花香裊繞升騰，鑽入我的鼻孔，正在做作業的女兒翕動著鼻孔，跑到廚房，抓起幾粒，轉身閃進自己的臥室裡去了。望著女兒調皮的身影，我無奈地搖搖頭，眼睛緊緊地瞪著爐火上的水壺，腦海裡滋生著這桂花被當作茶泡出來後的情景。也許幻想是女人特有的專利，把一切事物幻想得如詩如畫，美妙無比。

終於等到水開了，往杯子裡注水，那桂花如同天女散花，上下翻騰，那桂花香被那滾燙的水激發了出來，彌蒸了整個空間。那無色無味的開水遭遇那金黃的桂花，頃刻間，變成了鴨黃色。那些還沒有被激開的桂花，漂浮在水面上，悄悄兒地沉淪下去，我耐心地等待著它們沉淪到底。10多分鐘後，我往茶杯裡注滿水，看著二次翻滾的桂花天花亂墜，花瓣兒完全舒展開來，飄飄灑灑地墜入杯底，有種馬上品嚐的衝動。從杯裡升騰起來的水蒸氣燻開了我面部的毛孔，神經告訴我，心急還真的吃不了熱豆腐，只好讓唾液在腮邊打著轉兒。

細細想來，除了喜歡讀書思考和寫作外，我最大的愛好就是喝茶，間或品一兩杯咖啡。無論是看書還是寫作，自己都會為自己泡上一杯，手也會不自覺地伸過去端茶杯。在清明前後，帶著家人到親戚朋友茶地裡摘一些丫雀嘴，帶回家，不用殺青，也不用炒制，直接用鮮開的水泡茶，或裝入塑膠瓶，用冰水泡製；也喜歡將各種花自制成茶葉供自己品嚐，什麼菊花、金銀花、桔花……連陽臺上栽植的茉莉花都曾被我採摘來製成茶葉，甚至在蘭花開時，聞著幽幽清香，也曾幻想製成茶葉，也許是因為花不多，且開得高貴而美麗，不忍心破壞，一直沒能成事……因而，朋友送我桂花，我首先想把它泡茶喝，於我而言，並不稀奇。

透明的玻璃杯裡，桂花沉入杯底，集結在一堆，猶如小米一般金黃，而那水較剛才濃了一絲絲，蒸騰的香氣隨著水蒸氣的減弱而散發著淡淡的花香。將嘴唇靠近杯邊沿，鼻孔自然地翕動，嗅覺神經告訴我，全身溫和舒展，心情平和而祥寧。將水慢慢地沁入嘴唇，含在嘴裡，開啟味覺神經，接納這異樣的茶水，然後將它們送入喉嚨，圓滑無比，沒有久旱遇甘霖的感覺，只覺得喉頭享受無比，滑入腸胃，感覺柔柔的，如同母親撫摸女兒的秀髮，溫溫的，潤潤的……我懷疑自己是不是因為有了偏見，才有了這種感覺，喚來女兒一起品嚐，女兒的結論如我一般。我很慶幸自己又發現了一種可以做茶的花，從心底裡喜滋滋的，趕緊給朋友打電話炫耀一番，朋友驚呼說，自己也要泡上一杯，遙對中秋月，說吳剛只知道有桂花酒，我們卻有了桂花茶，讓吳剛也羨慕我們。

多喝了幾次，感覺秋來喉頭裡賭塞的痰悄悄地散了，猜想這東西是不是對咳嗽、化痰或者支氣管炎患者有幫助。於是，在百度裡，敲入了桂花，在其藥用中，果然看到了有關的字樣，並看見了桂花飲品製作中，有桂花茶的介紹，只是人家是加了一點茶葉的，而我純粹用的是桂花。

將蜂蜜直接塗擦在面板或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛；除了直接食用外，桂花蜜酒能止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

桂花蜜酒的製作方法-桂花蜜酒的功效與作用

桂花蜜酒的製作方法

材料：桂花、蜜棗、酒。

調料：冰糖、枸杞。

做法：

1：將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，確保其乾淨

2：將泡酒的容器提前用水煮10分鐘，撈出後晾乾；

3：冰糖、桂圓、枸杞的比例可以按自己的口味調整；

4：需要注意的是如果用幹桂花，泡的時間要長一些，或者用高度的的清香型；白酒，才能更好烯出桂花的香味；

5：放進桂花冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加蓋密封，15天以後可以拿出來喝；

6：泡的時間越長味道和療效越好。

桂花蜜酒的功效與作用

1、桂花蜜酒能通便。

用於便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

2、桂花蜜酒能美容。

蜂蜜也是愛美女性的寶貝，它可以促進面板新陳代謝，增強面板的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止面板乾燥，使肌膚柔軟、潔白、細膩。

3、桂花蜜酒能解毒、醫瘡、止痛。

將蜂蜜直接塗擦在面板或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛；除了直接食用外，桂花蜜酒能止咳。由於肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

4、桂花蜜酒能眾中益氣。

用於體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助治療、恢復劍旱以及老年人的保劍

5、桂花蜜酒能調和諸藥，提高藥性。

蜂蜜性平，味甘，常作引藥用，蜂蜜營養豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。蜂蜜很適合秋季食用，而一天當中早晨最適宜，用不超過60℃溫開水衝一杯蜂蜜，可以緩解習慣性便秘。在運動健身前後喝一杯蜂蜜水，可以很好地恢復體力、解除疲勞。對於醉酒的人也有很好的解酒作用。在乾燥的秋冬季，用蜂蜜與雪梨同煮或蒸，有很好的潤肺、解咽喉乾燥的作用。

十月桂花香，桂花不僅可以觀賞，還可以泡茶泡酒，還可以做桂花糕等很多用處。

桂花酒不僅甘美醇厚，其養生功效也是非同小可。中醫認為，桂花性溫味辛，浸酒內服，可以化痰散瘀、活血溫經，對食慾不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風血痢、經閉腹痛、牙痛、口臭等症都有一定療效。

喜歡酒甜一點的朋友，可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢位一股桂花清香，入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效，是招待朋友的佳品。

喜歡動手的朋友不妨按以下方法試試，相信你會收到意想不到的效果。將採來的桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然後在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然後密封儲存，放在避光處，三個月後桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年後飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級家釀。

桂花酒服用之後對身體的保健效果非常的不錯，可以很好的增強身體體質。不過，桂花酒雖好，平時服用也要適量，過量的服用會損害身體健康。

總而言之，雖然桂花酒服用之後可以促進身體健康，但平時服用仍舊需要特別的瞭解，最好能夠提前諮詢醫生。

當然好喝！且很香。

請看七年前的丹(金)桂和今年的銀桂酒各一瓶:

下面這瓶是今年泡製的銀桂(花)酒，加有黃芪、枸杞子、北五味子、紅棗、核桃仁、葡萄乾等。