其實代餐的概念早就有了，但一直以來並沒有與我們的日常生活聯絡起來。例如有些用作瘦身的非全營養代餐，無法被當做正餐使用；以及針對特殊患者使用的醫療用營養液，僅用作腸道輸液，也沒考慮過給健康人直接喝。

從西方的飲食結構中不難發現， 肉類、 乳酪、 黃油、甜品這些都是富含高脂肪、高熱量的食物，隨著二戰後西方經濟的復甦，加之人們缺乏運動，因此西方的體重過重的人數也在急劇增長。

Qinlight君知道，體重過重不僅影響人的形態外觀，更會對人的健康產生嚴重的威脅。而且會使人易患高血糖症、高血脂症和高血壓症，進而對人體的各個器官，特別是心臟造成嚴重的負擔。據瞭解，體重每增加10%意味著患心臟病的危險增加了13%，體重減少10%可導致血壓降低13%。

正是由於人們逐漸意識到了體重過重對於健康的危害，所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應運而起，這就是最早起的代餐理念。

Qinlight君還知道，代餐的理念最早起源於西方國家，也得益於西方工業化的發展，食品工業也在迅猛發展。一些最早的降脂、降糖食物如壓縮餅乾等，可以說是代餐的雛形。這一時期，人們已經意識到了飲食健康的重要性，開始嘗試研發一些低脂、低糖的食物，取代高脂肪、高熱量的飲食。比如代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等。

近幾年來，得益於全球風靡的健身瘦身風潮，代餐理念也得以發揚光大。代餐食品具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，因而食用代餐可以有效的控制食量和食物中的熱量，進而達到減重的目的。