1.準備好材料（我自己是用麵包機的，麵包機的話是把液體先倒入，然後倒麵粉，最後放酵母，選擇和麵程式）。以下是手揉步驟：酵母倒入牛奶中（想要酵母活性更好，牛奶最好微波爐叮10秒，溫溫的為宜），攪拌均勻。

2.將牛奶酵母液倒入和麵盆中，攪拌成絮狀後倒入植物油（橄欖油，玉米油，色拉油，黃油都可以哈），和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者溼屜布，放溫暖處發酵至兩倍大。

3.這是發酵好的麵糰，用手指蘸著麵粉戳一下，不回縮不塌陷就是發好了。然後反覆揉搓麵糰，一直揉一直揉，直到麵糰很軟又比較有彈性為止。

4.案板上撒點麵粉，放上面團，將麵糰擀成厚薄均勻的麵皮，邊緣整形捲起來，比餅皮中間稍厚點。最後用叉子在餅身叉滿小眼。

5.做好的餅皮放入披薩盤內，也可以在烤盤內墊張油紙，直接放油紙上。放披薩盤裡的話，披薩盤刷油或者用中筋麵粉和玉米澱粉一比一鋪在上面，防粘的。

6.烤箱預熱190℃，上下火，中層，烤3-5分鐘定型即可。披薩皮到這裡就全部完成了，現在吃的話就可以放上餡料了。也可以冷凍儲存，吃的時候取出來。

材料

1、餅乾碎 10克

2、洋蔥粒 20克

3、培根 10克

4、青豆 10克

5、披薩醬 5克

6、現磨黑胡椒碎 2克

7、披薩草 10克

8、馬蘇裡拉乳酪碎 100克

9、白砂糖 10克

10、義大利橄欖油 10克

11、鹽 1克

12、高糖乾酵母 2克

13、玉米 20克

1、將水和油以外的材料攪拌均勻。

2、將水加入步驟1中的材料裡，揉出面筋，加油揉至表面光滑，然後自然發酵至兩倍大；麵糰加入橄欖油揉光滑起筋（手套膜狀態），可藉助攪面機攪打起筋，人工揉麵約30分鐘。

3、將麵糰根據個人喜好擀成薄度合適的餅底，用叉子在薄餅上均勻的叉若干小孔，放入烤盤讓其鬆弛15分鐘左右；披薩盤防粘可以在盤底和盤壁上刷少量橄欖油。

4、放至室溫，抹上一層披薩醬，撒上馬蘇裡拉芝士碎，均勻鋪滿。

5、依次放上火腿（培根）片、洋蔥、青紅椒以及玉米粒，再撒上少許黑胡椒碎和馬蘇裡拉。

6、放入預熱好的烤箱，180℃上下火，烘烤18min左右即可。烘烤時間根據披薩餅底厚薄和烤箱實際溫度自行調整（建議馬蘇裡拉完全融化就可以出爐，烘烤時間越長越脆）。

7、成品是這樣的。