1.準備好所需要的材料

2.雞肉焯水，放點花椒一起去異味

3.蝦乾、紅棗、薑片、1個八角準備好

4.把除去胡瓜外的所有材料放入電飯煲中，一次性加入適量的清水

5.開啟煲湯程式先煲半小時

6.胡瓜切塊狀

7.再加入雞塊中一起煲

8.繼續煲40分鐘即可，放鹽和蔥花調味

胡瓜可以切片做湯，水開後放入胡瓜，放入鹽生抽調味，放入香油，放入胡椒粉

涼拌胡瓜，把胡瓜切成絲，放入鹽醃製5分鐘，放入醋，辣子油，香油涼拌

素炒胡瓜，胡瓜切片，油熱放入蔥薑蒜，放入胡瓜翻炒，放入生抽入味

胡瓜粉絲做法:【材料】胡瓜400克、冬粉1小捆、蒜末1/2茶匙、水200cc

【調味料】鹽1茶匙、雞粉1/2茶匙

【做法】

1、將胡瓜去皮，切成0.3公分寬條狀；冬粉泡水，切約6公分段備用。

2、取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入蒜末爆香。

3、於做法2放入作法的胡瓜條略炒，加入水及所有調味料。

4、當作法3胡瓜條煮至變軟，加入冬粉，續煮約兩分鐘即可。

工具/原料

主料:西胡瓜1根，西紅柿1個，配料:油適量，鹽適量，蒜2瓣，雞精適量。

步驟/方法:把西胡瓜，西紅柿，蒜切好備用油熱後，放入蒜出味後，放西紅柿把西胡瓜切片放進去，銷微放些水，悶炒一會，最後放入作料出鍋前滴了兩滴香油。

注意事項可以後放西紅柿，這樣西胡瓜會更軟些。

蝦乾熗炒胡瓜的做法:主料黃綠胡瓜，輔料:蝦仁幹、醃肉、香菇、姜、蔥、蒜。調料:鹽、胡椒粉、料酒、香油、香草。

烹製方法:1、將胡瓜、醃肉、香菇切成條，蔥薑蒜切末，蝦乾泡軟備用；

2、做鍋點火倒油，下蝦乾、醃肉煸炒，放入蔥薑蒜煸出香味後下香菇翻炒，加入鹽、料酒、胡椒粉、香草調味，放入胡瓜，加少許水悶炒片刻，淋香油即可出鍋。

特點:脆嫩幹香，色彩豔麗。