1.加入冰糖,因為百香果比較酸,可以多放些冰糖

2.百香果去殼取汁

3.把百香果汁和冰糖一塊放進砂鍋中

4.大火燒開後轉小火,加入麥芽糖

5.趁熱裝瓶即可

這裡由我來為您推薦一款既簡單又好吃的百香果醬做法。

所需食材：

主料

百香果500克

輔料

冰糖20克

檸檬1個

製作方法：

1.

將百香果的果肉全部挖出來，裝入碗中備用。

2.

百香果的果肉倒入鍋內，加入冰糖，擠入檸檬汁，大火煮開後，轉小火慢慢熬至濃稠，關火。

3.

玻璃瓶子提前用洗淨，用開水消毒，晾乾備用。

4.

果醬熬好後，裝入晾乾的瓶子中，放涼後放入冰箱儲存即可。

5.

每天舀一勺沖水喝

首先準備10斤百香果，去殼能挖出4斤左右的果肉（看果品種好不好來定），冰糖1斤（視果肉酸甜度，如果甜可減量），麥芽糖3兩，檸檬汁4量。

操作流程：

1、淨鍋（不鏽鋼鍋或者高壓鍋，鐵鍋遇酸容易黑）下冰糖，下麥芽糖，下半斤水煮融，小火慢慢推感覺有點稠了，但是沒有變色的情況下出鍋。

2、下百香果，攪拌均勻即可出鍋，不能繼續煮否則香味會揮發掉，冷卻後裝瓶儲存。

百香果醬的用料

需要百香果十二個、冰糖300克

百香果的做法步驟

步驟一

準備好百香果然後給它去皮（削皮刀）去完皮把整顆百香果洗乾淨，再把果肉用勺子挖出來，放容器裡面待用，切記削完皮的果皮肉不要扔哦。把它洗淨切成小塊然後放冷水淨泡兩小時，然後放入鍋中煮至顏色變透明且柔軟，然後放入準備好的冷開水裡面淨泡半小時，然後在拿出來擠幹水分放入準備好的百香果果肉裡面放300克冰糖攪拌均勻，蓋上蓋子放置一晚上

步驟二

用不粘鍋小火慢慢熬不停的翻動它大概持續半小時左右（看看果肉是否變透明粘稠）

步驟三

大概熬製成糊狀即可食用（你可以泡水喝，也可以放麵包裡面吃）

百香果醬富含豐富的維生素C,，美白效果非常的好，做一些放在冰箱裡面，想吃的時候盛一些泡水，真的好棒，酸酸甜甜，滋味滿滿！

食材：百香果500克，白糖250克

做法：

1、百香果洗淨，切開挖出果肉放容器裡面裝好

2、白糖放入百香果裡面均勻融化

3、保鮮膜蓋好放冰箱冷藏5小時以上

4、冷藏後的百香果倒入鍋裡，小火熬煮至透明狀

5、煮好的果醬放在瓶子裡面儲存

做好的百香果醬做飲品實在是太讚了！下面推薦幾種百香果飲品，好喝不停歇！

1、蜂蜜酸奶百香果

材料:蜂蜜少許、酸奶/養樂多200ml、百香果醬適量

做法：蜂蜜少許加入酸奶中，倒入2個百香果攪拌均勻即可

2、青檸金桔百香果茶

材料:蜂蜜少許、立頓綠茶茶包1個、青檸半個、金桔1個、百香果醬2勺

做法: 250ml熱水泡綠茶茶包15分鐘後，把茶包拿起;加入適量冰塊(可以不加)，加入少許蜂蜜、青檸、青金桔壓出汁後加入，最後倒入2勺百香果醬攪拌均勻即可

3、鳳梨檸檬百香果茉莉花茶

材料:蜂蜜少許、茉莉花茶茶包1個、鳳梨/菠蘿4塊、檸檬半個、百香果醬2勺

做法: 250ml熱水泡開茉莉花茶包，15分鐘後取出，加入適量冰塊(可以不加)加入蜂蜜少許、檸檬半個;鳳梨2塊壓碎加入，2塊直接加入，最後加入百香果醬攪拌均勻即可

都知道百香果營養價值高，酸酸甜甜口感好。本著每日一顆補充VC、增強體質的愛美之心，從網上買了5斤回來。結果發現好大一箱，嚇傻了。吃了一星期沒動似的，好多果子開始皺皮了，怕等不到吃掉最後一顆就壞掉了。所以思考怎麼儲存，結果發現做成果醬好看又耐儲藏。

發現一個方子特別美麗，果醬顏色不同於一般的黃色，是粉紅粉紅的。立刻決定動手了，顏值比較重要。

於是，照著方子依葫蘆畫瓢做起來，過程很順利，成果很滿意。看看成果圖，是不是美美噠！

1、選果：挑選成熟的果子12枚，小點的可以多兩個；（表皮已發皺的百香果表示成熟，果肉更香甜多汁）

2、洗淨：將百香果外殼洗乾淨、晾乾水分；

3、取肉：對半切開，用勺子挖出果肉。果殼別扔，留著有大用處。（晾乾熬水喝可以平喘止咳）

4、放糖：放入200g冰糖，攪拌一下，放入保鮮碗或者開口容器蓋上保鮮膜

5、靜置：放入冰箱靜置一晚，靜等第二天；（此步驟不能少，是為了更多的析出果膠和汁液）

想要粉粉的果醬顏色關鍵的步驟來了，不新增色素不新增其他水果哦，果殼大顯神通的時候到了，一起來學學外國友人的做法。

把果殼肉煮熟挖出和果肉中和做果醬，成品就是粉紅的啦，而且口感絕佳，會讓果醬綿糯沙軟。

6、煮果殼：挑選4-5個果殼，加入剛好沒過果殼的水煮30分鐘左右，至果殼呈透明狀，乘出放晾；

7、取殼肉：用勺子挖取果殼肉，將經膜去除，做成細膩的果殼肉泥，就有了粉粉的紫色啦；

有料理機的最好了，沒有的只有學我了。

起初用電動打蛋器，結果打得果殼肉滿天飛，地上牆上身上到處都是。

於是採用最土的方法：刀剁

8、熬製：將冰箱內靜置一夜的果肉和果殼肉一起倒入乾淨的鍋內攪拌熬煮，不要再加水了。熬煮攪拌時可以嚐嚐甜度，按自己口感新增冰糖，我沒有再加感覺比例剛剛好。

全程小火併不停攪拌以防糊鍋，不需要熬太乾，稀稀的流淌狀就可以了，放涼後會更濃稠！熬好後就呈現誘人的紅色啦~

9、成品：放入玻璃小瓶中密封儲存，放入冰箱儲藏，隨吃隨取。（舀一勺加水喝或者塗抹吐司片，做沙拉、拌酸奶、煮湯都是不錯的選擇）

百香果含有豐富的維生素，將百香果做成果醬，不論是沖水喝還是塗在麵包上都是非常好吃的，下面就來看看百香果醬怎麼做吧

食材:百香果500克，細砂糖120克

1.將百香果洗淨，百香果從中間切開，用勺子挖出果肉搗爛，倒進杯子裡，果肉中加入120g細砂糖醃製2小時

2.醃好的果肉倒入小奶鍋小鍋熬製，不斷攪拌，熬至開始出現大的清亮的泡泡就可以了，裝入用開水燙過的密封瓶子中即可

原料：百香果肉、雪梨肉、冰糖粉。

做法步驟：

第1步、新鮮的百香果洗淨表面

第2步、從一端切口，挖出果肉和果汁。百香果汁水很多，不要從中間切開，以免果汁流出來灑掉。

第3步、取夠需要量的果肉，裡面汁水很多

第4步、雪梨肉切塊，和冰糖粉一起放入料理機中

第5步、用料理棒攪打成糊狀

第6步、倒入麵包機桶中

第7步、開啟果醬功能，預設時間是65分鐘

第8步、待一個果醬功能結束，梨子肉就成了濃稠的醬了，再把百香果放入

第9步、繼續一次果醬功能，百香果醬就完成了

第10步、看看做好的醬，很濃稠，好香的哦

第11步、密封瓶提前開水消毒，成熱裝入密封瓶立即密封，冰箱冷藏可以放幾個月都不會壞，但要注意一旦開啟瓶子就要儘快吃完。因為自己做的果醬沒有防腐劑，和空氣接觸後就不能久放了。

1、準備九個百香果，洗淨後用刀切開百香果的三分之一處，用小勺將果肉挖出放入大盆中。

2、加入100g白糖，醃製1小時左右，時間充足的話冷藏24小時更好哦！

3、小火慢慢熬煮，熬煮過程中要時不時攪拌，預防粘鍋燒糊，煮至粘稠，果肉透明即可。

4、裝果醬的瓶子要提前煮幾分鐘晾乾後再入罐。

做好的果醬拿來抹面包味道一級棒哦！還有百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，這個時候果肉更加香甜。購買時，要先聞一下，香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

2.用鋒利的小刀切開百香果的頂部（不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了），用小勺子將百香果果液全部舀至鍋中；

3.在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，醃漬1-2個小時；

4.開始用中火熬煮果醬，煮開後轉小火慢熬，加入麥芽糖，邊熬邊用木鏟不停攪拌；

5.熬到沒有泡沫，果醬變的濃稠通透即可；

6.密封罐洗淨後用開水燙過，晾乾後裝入冷卻的百香果醬，冷藏儲存；

百香果近年來廣泛種植在廣西、廣東、雲南、貴州、福建等多個地區，產品透過網際網路銷售已經成為自帶流量的網紅水果！

其富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，具有清腸健胃、排毒養顏、促進代謝、消炎等功效。由於百香果醬不僅保留了百香果的營養更具有耐儲存的特點，很多消費者賣到百香果後都想學習怎麼做百香果醬！那麼下面我就來教大家做百香果醬的方法！

第一步、挖果肉

選擇新鮮的百香果洗乾淨後將百香果的果肉全部挖出來，裝入碗中備用！

第二步、配料選擇

根據個人口味喜好，加入適量的冰糖、草莓、蘋果等一起製作成果槳！

第三步、熬製果醬

將事先準備好的百香果的果肉倒入鍋內，加入冰糖，草莓果槳，蘋果肉泥大火煮開後，轉小火慢慢熬至濃稠，關火、降溫！

第四步、儲存

果醬熬好後，裝入洗乾淨晾乾的瓶子中，放涼後放入冰箱冷藏儲存即可！