先看蘑菇生長的地方，無毒蘑最常生長在潔淨溼潤的地方，如松樹，青紅木，桐子樹這些常見的植物表面上。有毒蘑菇則生長在陰暗潮溼而汙髒的地方，

在我們煮蘑菇時，放點大米，大蒜一起煮，如果大蒜和大米變色，就說明此蘑菇有毒。

如何知道蘑菇是否有毒，可以從以下三個方面來判斷：

第一，沒毒的蘑菇大多是圓形或橢圓形，而有毒的蘑菇則為尖錐形或者三角形。

第二，沒毒的蘑菇肉質較厚，傘蓋內部褶皺間距較稀，而有毒的蘑菇肉質很薄，傘蓋內的褶皺很密。

第三，沒毒的蘑菇有一種淡淡地清香或者泥土味，而有毒的蘑菇則有一股惡臭，聞了令人頭暈。

避免食物中毒引起的身體不適，請遠離以下幾種型別的毒蘑菇，它們都含有劇毒

急性肝損害型毒蘑菇

（圖片從上至下依次為黃蓋鵝膏、灰花紋鵝膏、鱗柄白鵝膏、肉褐鱗環柄菇）

急性肝損害型蘑菇中毒是造成中國毒蘑菇中毒死亡的最主要型別。一般在進食後數小時至30小時發病，也有少數在半小時內發病。早期可出現明顯的胃腸道症狀，輕者臟器損害不嚴重，直接進入恢復期。多數患者在胃腸道症狀後呈現1-2天的“假愈期”，此時谷丙轉氨酶升高，之後再出現噁心、嘔吐、腹部不適、納差、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸及出血傾向，少數患者可出現心律失常、少尿、無尿等。經積極治療，2-3周後可逐漸恢復，部分患者可出現爆發性肝損害，最後因肝性腦病、呼吸和迴圈衰竭死亡。

急性腎損害型毒蘑菇

（圖片從上至下依次為假褐雲斑鵝膏、赤腳鵝膏）

假褐雲斑鵝膏含有劇毒，多在進食6-24小時發病，少數可達48小時以上。初期表現為劇烈噁心、嘔吐等胃腸道症狀，隨後出現急性中毒性腎損傷，少數可伴有肝損害，嚴重者因急性腎功能衰竭死亡。目前無特效解毒劑，中毒後立即就醫。

赤腳鵝膏含有劇毒，誤食會造成急性腎損傷。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，醫院主要針對腎臟損害進行毒素清除、保肝等對症處理。

橫紋肌溶解型毒蘑菇

（圖片從從上至下依次為亞稀褶紅菇、油黃口蘑）

亞稀褶紅菇含有毒素為環丙-2-烯羧酸，導致橫紋肌溶解。一般在進食15分鐘至2小時發病，初出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，6-12小時後出現出血尿或血紅蛋白尿、肌肉痙攣性疼痛、肌酸激酶急劇增加等橫紋肌溶解的症狀，最後出現急性腎功能衰竭，甚至死亡。是中國主要引起橫紋肌溶解型的品種，已造成幾十人死亡。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，對症處理。

油黃口蘑含有劇毒，導致橫紋肌溶解。主要表現為彌散性肌痛，呼吸急促困難，不發燒而出汗，肌酸激酶急劇上升，最終表現為腎功能衰竭和呼吸衰竭而死亡。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，對症處理。

溶血型毒蘑菇

卷邊樁菇有毒，生食或未完全煮熟可導致溶血。誤食後30分鐘至3小時可出現噁心、嘔吐、上腹痛和腹瀉等胃腸道症狀，以後出現腰部痠痛、血紅蛋白尿、貧血、黃疸等急性溶血表現，嚴重者可出現急性腎功能衰竭、休克等併發症。目前無特效解毒劑，中毒後立即就醫。

先看蘑菇生長的地方，無毒蘑最常生長在潔淨溼潤的地方，如松樹，青紅木，桐子樹這些常見的植物表面上。有毒蘑菇則生長在陰暗潮溼而汙髒的地方，

在我們煮蘑菇時，放點大米，大蒜一起煮，如果大蒜和大米變色，就說明此蘑菇有毒。

如何知道蘑菇是否有毒，可以從以下三個方面來判斷：

第一，沒毒的蘑菇大多是圓形或橢圓形，而有毒的蘑菇則為尖錐形或者三角形。

第二，沒毒的蘑菇肉質較厚，傘蓋內部褶皺間距較稀，而有毒的蘑菇肉質很薄，傘蓋內的褶皺很密。

第三，沒毒的蘑菇有一種淡淡地清香或者泥土味，而有毒的蘑菇則有一股惡臭，聞了令人頭暈。

避免食物中毒引起的身體不適，請遠離以下幾種型別的毒蘑菇，它們都含有劇毒

急性肝損害型毒蘑菇

（圖片從上至下依次為黃蓋鵝膏、灰花紋鵝膏、鱗柄白鵝膏、肉褐鱗環柄菇）

急性肝損害型蘑菇中毒是造成中國毒蘑菇中毒死亡的最主要型別。一般在進食後數小時至30小時發病，也有少數在半小時內發病。早期可出現明顯的胃腸道症狀，輕者臟器損害不嚴重，直接進入恢復期。多數患者在胃腸道症狀後呈現1-2天的“假愈期”，此時谷丙轉氨酶升高，之後再出現噁心、嘔吐、腹部不適、納差、肝區疼痛、肝臟腫大、黃疸及出血傾向，少數患者可出現心律失常、少尿、無尿等。經積極治療，2-3周後可逐漸恢復，部分患者可出現爆發性肝損害，最後因肝性腦病、呼吸和迴圈衰竭死亡。

急性腎損害型毒蘑菇

（圖片從上至下依次為假褐雲斑鵝膏、赤腳鵝膏）

假褐雲斑鵝膏含有劇毒，多在進食6-24小時發病，少數可達48小時以上。初期表現為劇烈噁心、嘔吐等胃腸道症狀，隨後出現急性中毒性腎損傷，少數可伴有肝損害，嚴重者因急性腎功能衰竭死亡。目前無特效解毒劑，中毒後立即就醫。

赤腳鵝膏含有劇毒，誤食會造成急性腎損傷。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，醫院主要針對腎臟損害進行毒素清除、保肝等對症處理。

橫紋肌溶解型毒蘑菇

（圖片從從上至下依次為亞稀褶紅菇、油黃口蘑）

亞稀褶紅菇含有毒素為環丙-2-烯羧酸，導致橫紋肌溶解。一般在進食15分鐘至2小時發病，初出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸道症狀，6-12小時後出現出血尿或血紅蛋白尿、肌肉痙攣性疼痛、肌酸激酶急劇增加等橫紋肌溶解的症狀，最後出現急性腎功能衰竭，甚至死亡。是中國主要引起橫紋肌溶解型的品種，已造成幾十人死亡。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，對症處理。

油黃口蘑含有劇毒，導致橫紋肌溶解。主要表現為彌散性肌痛，呼吸急促困難，不發燒而出汗，肌酸激酶急劇上升，最終表現為腎功能衰竭和呼吸衰竭而死亡。中毒後立即就醫，目前尚無特效解毒劑，對症處理。

溶血型毒蘑菇

卷邊樁菇有毒，生食或未完全煮熟可導致溶血。誤食後30分鐘至3小時可出現噁心、嘔吐、上腹痛和腹瀉等胃腸道症狀，以後出現腰部痠痛、血紅蛋白尿、貧血、黃疸等急性溶血表現，嚴重者可出現急性腎功能衰竭、休克等併發症。目前無特效解毒劑，中毒後立即就醫。