紅絲絨是紅曲粉和紅色素組合而成的。

　　紅絲絨蛋糕做法;

　　1.黃油室溫軟化，加細砂糖攪打順滑。

　　2.分次少量地加入蛋液，繼續攪打。

　　3.黃油和雞蛋充分乳化後加入紅曲粉。

　　4.拌勻後再用牙籤挑一點紅色素，調至自已滿意的顏色。

　　5.分次加入酸奶，攪拌均勻。

　　6.篩入混合過篩後的粉類。

　　7.用刮刀拌勻。

　　8.將麵糊裝入圓模中，放入預熱好180度的烤箱中層，烤30-35分鐘，烤好放涼後脫模。

　　9.烤蛋糕的時候準備奶油乳酪霜，先將室溫軟化的黃油，攪打順滑。

　　10.奶油乳酪室溫軟化，攪打順滑後加入黃油。

　　11.奶油乳酪和黃油混合，攪打順滑。

　　12.加入過篩的糖粉。

　　13.用刮刀拌勻奶油乳酪霜就做好了，蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。

　　14.涼透的蛋糕，削去頂部不去的部分後，切成厚薄均勻的三片，頂層不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。

　　15.一層蛋糕一層奶油乳酪的鋪好。

　　16.三層蛋糕都鋪好後，將蛋糕外表抹平，用花嘴在外圍擠上一圈奶油乳酪，中間撒上紅絲絨蛋糕屑，撒幾個糖珠裝飾。