方法一：
1、觀察，把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。
2、聞氣味，將鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，還可把酒倒入酒杯後再倒出，聞空杯中的酒味。
3、香味嗆鼻且十分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒，有糧香味、酒香味、槽香味的是白酒，品嚐，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙、餘味的有無及長短。
方法二：
1、看酒花，在買白酒的時候，可以看一下白酒的酒花，也就說快速的晃動一下白酒，看一下有每一偶酒花，還有酒花是不是密集，優質的白酒，酒花十分的密集，而且消失的速度很慢，而劣質的白酒則是幾乎沒有酒花，有酒花消失的也是很快的。
2、聞氣味，可以把白酒到出一些放在手上，用力的揉搓，然後聞一下氣味，如果味道清香，則表示，這是上等的好酒，如果是味道發甜則表示這是中等的酒，如果味道發苦發臭，這是劣質的酒。
3、看包裝，好的白酒的包裝一般都是十分的精美的，如果一種說是很高階很好的酒，沒有一個很好的包裝，一般都是劣質酒假冒的。
注意：酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。中國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。
方法一：
1、觀察，把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。
2、聞氣味，將鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，還可把酒倒入酒杯後再倒出，聞空杯中的酒味。
3、香味嗆鼻且十分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒，有糧香味、酒香味、槽香味的是白酒，品嚐，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙、餘味的有無及長短。
方法二：
1、看酒花，在買白酒的時候，可以看一下白酒的酒花，也就說快速的晃動一下白酒，看一下有每一偶酒花，還有酒花是不是密集，優質的白酒，酒花十分的密集，而且消失的速度很慢，而劣質的白酒則是幾乎沒有酒花，有酒花消失的也是很快的。
2、聞氣味，可以把白酒到出一些放在手上，用力的揉搓，然後聞一下氣味，如果味道清香，則表示，這是上等的好酒，如果是味道發甜則表示這是中等的酒，如果味道發苦發臭，這是劣質的酒。
3、看包裝，好的白酒的包裝一般都是十分的精美的，如果一種說是很高階很好的酒，沒有一個很好的包裝，一般都是劣質酒假冒的。
注意：酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數有60度以上)，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。中國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，併為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痺，不清醒從而進行失去理智的行為。