椰漿和椰汁的比例是1：2，具體做法如下：

自制椰奶的做法

用料：椰子一個、糖、水1000ml（椰漿和椰汁的比例是1：2）

1、首先，需要準備一個椰子，找到平的那一端切開。

2、然後把椰汁倒出來，放在一旁備用（容器不可沾水）。

3、再用勺子將椰肉挖出，去掉褐色的皮就可以了。

4、把椰肉和1000ml的水一起放入攪拌機，一邊攪拌一邊觀察椰肉的狀態。不要打太碎，可以看到米粒大小的椰肉就可以了。

5、然後用濾網過濾，這時候嘗一下，甜度不夠可以加適量糖。

6、然後把打好的椰漿的一半倒進小奶鍋，再加入椰汁，比例1：2，喜歡喝厚的椰奶就少加點椰汁。

7、開小火煮熱，不用煮開，稍微煮熱就可以飲用了。

8、老的椰子會硬些，口感比較香濃，但是去皮不容易去；嫩的椰子也可以，比較容易操作，缺點是口感沒那麼香濃。

椰奶的做法

用料：椰子一個、糖、水1000ml（椰漿和椰汁的比例是1：2）

1、首先，需要準備一個椰子，找到平的那一端切開。

2、然後把椰汁倒出來，放在一旁備用（容器不可沾水）。

3、再用勺子將椰肉挖出，去掉褐色的皮就可以了。

4、把椰肉和1000ml的水一起放入攪拌機，一邊攪拌一邊觀察椰肉的狀態。不要打太碎，可以看到米粒大小的椰肉就可以了。

5、然後用濾網過濾，這時候嘗一下，甜度不夠可以加適量糖。

6、然後把打好的椰漿的一半倒進小奶鍋，再加入椰汁，比例1：2，喜歡喝厚的椰奶就少加點椰汁。

7、開小火煮熱，不用煮開，稍微煮熱就可以飲用了。