《板橋三娘子》是唐代傳奇小說，也是《河東記》中的壓卷之作，作者是薛漁思。故事講的是：

唐朝汴州城西有一板橋店，老闆娘人稱“三娘”，沒有人知道她的來歷，只知道她看起來三十多歲的樣子，既沒有丈夫也沒有孩子，更沒見她有什麼其他親戚。不過，這個老闆娘做生意挺厲害的，她經營粥飯客棧生意，卻掙了很多錢，名下有很多驢子。

有時候遇到那些天黑找不到地方住的人呢，三娘也願意低價租給他們房間居住。街坊四鄰都稱讚三娘是一個好心人，可大家卻不知道這個三娘大有來頭！

一位叫做趙季和的趕路人要去洛陽，黃昏時分得到三孃的幫助，在三孃的店裡住了下來。在趙季和之前已經有六七個左右的趕路人住了進來，他們佔了那些好的床位，只留了一個靠近牆壁的位置，於是趙季和就睡在了靠牆的鋪上。

半夜，趙季和睡不著，因為他這個位置睡著不舒服，突然他聽到牆壁的那邊傳來一陣搬動東西的聲音。趙季和的隔壁住的是三娘，這麼晚了，她在幹什麼？難道是遭了賊人？趙季和偷偷從牆縫裡朝隔壁看去，驚呆了！

只見三娘用那些法器，使木頭做的犁杖、牛、人都變成了真的，然後三娘在地上撒了一把蕎麥種子，很快地裡就冒出了嫩芽，以驚人的速度長大、成熟，三娘就地取材，把蕎麥收了，讓牛拉磨，將蕎麥磨成粉，然後加點水揉成燒餅。天亮以後，三娘就將那麵粉做的燒餅端出來給大家吃。

趙季和覺得害怕，一口燒餅也沒吃，背起包袱就匆忙離開了。其實他正偷偷趴在窗戶上看屋內的情況呢！那些吃了燒餅的旅人，最後都倒在地上，變成了驢子。趙季和捂住了差點尖叫的嘴，望向三孃的眼神裡透露著恐懼，慌慌張張地離開了這個邪門的地方。

一個月以後，趙季和要返回許州，途中又經過板橋三孃的店，他只能住在這裡。關鍵是，這一天也不知是他趙季和倒黴還是什麼，居然就只有他一個人住在三孃的店裡。好在這一次他提前給自己準備了燒餅，做的跟三娘那天端出來的一模一樣。他故意叮囑三娘，明天早上記得給他準備燒餅，三娘高興的答應了。

第二天早上，趙季和醒了，三娘給他上了燒餅。趙季和趁著三娘不注意，把自己的燒餅和三孃的燒餅調換了。他當著三孃的面吃了“三孃的燒餅”，接著又像是想起了什麼，說三娘還沒吃飯吧，我忘記了自己帶了燒餅的，味道不錯，你一定要嘗一嘗！三娘見趙季和將自己的燒餅都吃了，也不怕趙季和耍花樣，就吃了趙季和遞上來的燒餅。最後趙季和啥事兒沒有，反倒是三娘變成了驢子。

三娘平常就是靠這些幻術把旅人變成驢子，然後把他們的財物佔為己有的。看她家的那些驢子，都是被三娘禍害的人。

趙季和不知道該如何破解這個幻術，便只能騎著三娘化作的那頭驢，一路走走停停。奇怪的是，這頭驢子從來不會迷路，比GPS還要好使。四年後，趙季和在路邊遇到一個老人，老人居然認出了驢子就是三娘，他驚奇的大叫到：“板橋三娘子，你怎麼變成這樣了？”接著，他勸趙季和放了三娘，三娘這幾年也算是贖罪了。最後他把驢的鼻子用兩手一掰，三娘子從皮肉中跳了出來，當即恢復原形。

《太平廣記》卷二八六“板 橋三娘子”條引《河東記》略雲：唐汴州有板橋 店，店娃三娘子，寡居，以鬻餐為業，家多有驢 畜，往來公私車乘不逮者，輒賤其估以濟之。元 和中，許州客趙季和將詣東都，過是宿焉。

客有 先至者六七人，夜深致酒，與諸客會飲極歡。客 醉倦，各就寢。人皆熟睡，獨季和展轉不寐。 隔 壁聞三娘子窸窣聲，隙中窺之，見三娘於巾箱中 取耒耜並木偶人，含水嘿之，二物便行走，遂耕 床前一席地。

又於巾箱中取蕎麥子，授與小人種 之，須臾生花發麥熟，令小人收刈持踐。又安置 小磨子，磑成面訖，即取面作燒餅數枚。有傾雞 鳴，三娘子先起，置新燒餅於食床上，與諸客點 心。 季和潛於戶外窺之，乃見諸客食燒餅未盡， 皆變成驢。

三娘子盡驅入店後，盡沒其貨財。季 和亦不告於人。後月餘，季和至東都回，將至板橋店，預作蕎麥燒餅，大小如前所見。既至，復 寓宿焉。其夕，更無他客，主人供待甚厚。天明， 三娘子具盤食，果置燒餅數枚於盤，季和乘間以 先有者易其一枚。

季和將發，就食，謂三娘子曰： “適會某自有燒餅。”即取己者食之。方食次，三 娘子送茶出來，季和曰：“請主人嘗客一片燒 餅。”乃揀所易者與啖之。才入口，三娘子據地 作驢聲，立變為驢，甚壯健。

季和即乘之發，周 遊他處，日行百里。後四年，乘入關，至華岳廟 東，路旁忽見一老人，、拍手大笑：“板橋三娘子， 何得作此形骸•”因捉驢謂季和曰：“彼雖有過， 然遭君亦甚矣，請從此放之。 ”老人乃從驢口鼻 邊，以兩手擘開，三娘子自皮中跳出，宛若舊身， 向老人拜訖，走去，更不知所之。

清王士鎮《漁洋詩話》卷十三雲：“唐人記 板橋三娘子事甚怪異，板橋在今中牟縣東十五里。 白樂天詩：‘梁苑城西三十里，一渠流水柳千條， 若為此路今重過，十五年前舊板橋。’李義山亦 有《板橋曉別》詩。

皆其地。”。