酒糟是一種很好的飼料，用來養牛需要將酒糟、玉米粉、米糠、乳酸菌發酵劑根據一定比例進行混合，發酵後再飼餵。

酒糟養牛配方

　　酒糟養牛飼料配方，養牛場酒糟飼料配比，如何用酒糟養牛，這些是剛開始養牛的難題，酒糟是肉牛做好的飼料但不能過量飼餵。飼餵或多會引起肉牛犢消化不良，消化不動，酒精中毒等。酒糟配比的是否合適，影響到肉牛的漲勢，消化代謝。喂酒糟的肉牛糞便發黑發亮的說明酒糟用量比較合適。

酒糟養牛飼料配方

　　酒糟，粗蛋白含量可達到25%左右，將其當做牛或其他動物的飼料是一個很好的選擇。但是，直接用酒糟喂牛或其他動物不但營養價值得不到充分利用，而且口感還差。所以，最好用乳酸菌發酵劑發酵後再喂牛或其他動物才更安全更好，這樣的飼料營養才更全，口感才更佳。

　　下面是酒糟發酵成豬飼料的操作方法及注意事項，供大家參考：

　　1、準備物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠佔20%左右，乳酸菌發酵劑0.5-1‰左右；

　　2、稀釋菌種。先將飼料發酵劑用米糠、玉米粉或麩皮按1：5～10的比例，先不加水乾稀釋混合均勻後備用；

　　3、混合物料。將備好的酒糟，玉米粉，麩皮及預先稀釋好的飼料發酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發酵的物料比較多，可以先將稀釋好的飼料發酵劑與部分物料混勻，然後再撒入到發酵的物料中，目的是為了做到物料和發酵劑混合更均勻。

　　4、水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發酵；加水時，注意先少加，如水分不夠，再補加到合適為止；

　　5、密封要求。發酵物料可裝入筒、缸、池子、塑膠袋等容器中，物料發酵過程中應完全密封，但不能將物料壓的太緊；當使用密封性不嚴的容器發酵時外面應加套一層塑膠薄膜或袋子，再用橡皮筋紮緊，確保密封；

　　6、發酵完全。在自然氣溫（啟動溫度最好是在15℃以上為好）下密封發酵3天左右，有酒香氣時說明發酵完成；

　　7、注意事項。發酵過程中不能拆開翻倒，發酵後的成品在每次取料飼餵後應注意立即密封；成品可另行採用小袋密封儲存或晾乾脫水、低溫烘乾、或造粒等方式儲存；不能使用黴爛變質的酒糟

酒糟不僅含有豐富的粗蛋白和粗脂肪，還含有很高的礦物質含量，所以是非常優質的飼料資源。喂牛營養價值很高，但有些農戶對於酒糟的利用仍停留在直接將其作為飼料餵養牲畜的階段，不能完全充分有效利用，其中很大一部的蛋白質並不能被吸收轉化，會造成很大的浪費。這就需要使用如金菌發酵劑，將酒糟進行發酵然後再飼餵。發酵酒糟作飼料因為酒糟的類別和存放時間不同，處理的手段也會相應不同。以下是針對不同的酒糟，如金菌發酵劑發酵處理的方法：

一、有條件的最好是先進行粉碎處理,再降解處理，效果極好）。具體操作如下：酒糟與玉米粉（穀粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以按八比二的比例，如金菌發酵劑的新增比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑膠薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑膠袋中將口紮緊。密封發酵三天即可飼餵。

二、白酒糟白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發酵穀物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對啤酒糟來說儲存時間要稍長一點。但也不宜存放時間過長後在發酵，也要選著儘可能新鮮的來發酵。具體的操作方式基本可以參照啤酒糟的發酵方式。

三、不新鮮酒糟在發酵酒糟過程中不可避免的會遇到不新鮮酒糟的情況，由於露在空氣中時間較長產生了一些黴菌，再加上酸味加重，直接發酵很難達到較好的效果，因此要求對其進行先烘乾（或曬乾）後才再進行發酵，最好是曬乾後再進行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。具體操作如下：酒糟與玉米粉（穀粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，如金菌發酵劑的新增比例為3～4%，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑膠薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑膠袋中將口紮緊。密封發酵三天即可飼餵。

大家都知道，蒸餾酒得需要疏鬆料，如果把剛收玉米的秸稈粉碎，當疏鬆料（當然玉米秸也能出酒），出酒率提高，剩餘的副產品喂牛相當不錯。