一、花生醬調味品

調料：花生醬、豆腐乳、香油、韭花、芝麻油、鮮貝露(或生抽醬油)

調配：

1、取花生醬500克，豆腐乳5—7塊。

2、先將豆腐乳磨碎，再加溫水400克上下(視花生醬的量加上水)，把花生醬攪拌。(如今調準的花生醬是稀的)

3、用湯勺沿著一個方位，貼緊碗碾著花生醬，漸漸地的一個方位攪，直至花生醬漸漸地的變稠，湯勺旋轉兩圈之後，表層留有漪漣紋，花生醬就算是拌和成功了。

4、攪好的花生醬中放適當的香油、韭花、鮮貝露、芝麻油(量的是多少視花生醬的鹹度加)。

5、再度攪拌，沾料就搞好了。喜愛辣的能夠 再天賦加點油辣子或麻椒油。或是喜愛香萊的，還可撒一些香萊攪拌後蘸肉食片等，味兒更強。

羊肉蘸料怎麼調

二、花生醬調味品

調料：花生醬4湯勺(60克)、溫開水約4湯勺(60Ml)、生抽醬油2湯匙(10Ml)、白醋1湯勺(15ml)、糖1湯匙(5克)、韭花2湯勺(30克)、醬豆腐1塊、蝦油1湯匙(5ml)、芝麻油2湯匙(10Ml)、油辣子隨便(還可以沒放)、香萊隨便(還可以沒放)。

調配：

1、取一隻海碗，放進花生醬，將溫開水一點點的新增，邊放水，邊用筷子朝一個方位不斷的拌和，直至把花生醬調至黏稠適合的情況(是用湯勺舀起來，花生醬呈一條直線遲緩而持續的降落)。

2、新增生抽醬油，白醋和糖攪拌均勻後，新增韭花，順著同一個方位攪拌。

3、把醬豆腐用湯勺磨碎，儘可能細緻一些，連在醬豆腐汁一起倒進花生醬裡，再次朝一個方位攪拌。

4、最終滴進蝦油和芝麻油，攪拌均勻就可以。假如喜愛吃辣椒的，還能夠澆上一些油辣子，撒一些香萊攪拌後蘸肉食片等，味兒更強。

留意：在調配花生醬時，稀砂漿稠度要適度。假如調配的太稀，蘸幾回小肉，調味品就稀成湯了。變稠，又過膩。