玉米筍沙拉
材料：生菜100g，玉米筍25g，西蘭花25g，芝士粉10g，沙拉醬汁，蒜1顆，檸檬汁0.5g，蛋黃醬25g，初榨橄欖油2.5g，芥末籽醬0.6g，刺山柑0.5g，黑胡椒粉少許，芝士粉2.5g，酸奶5g，雞腿排，去骨雞腿肉100g，醬油10g，糖7.5g，清酒5g，魚露1g，蒜泥0.5g，薑片1g，麵包丁，麵包切片10g，橄欖油3g，混合香草0.5g，鹽1g，需自備：油、鹽、水
做法：
1、首先來做雞腿排，把醬油、糖、清酒、魚露、蒜泥和薑片放入去骨雞腿中，充分拌勻醃製一段時間後，將醃製好的雞腿肉兩面煎上色，中小火煎制（醃料中含有糖和醬油，所以火候掌握不好非常容易煎糊）煎制好之後，雞皮朝下放入烤箱，180度烤制8分鐘。若是沒有烤箱也可以繼續使用不粘鍋小火煎熟。
2、再來做麵包丁，將麵包片切丁，用橄欖油+香料拌勻，180度烤5分鐘（也可以使用不粘鍋小火慢煎）放涼備用。沙拉汁的做法是將蒜切碎，然後與配料表中【沙拉醬汁】的材料混合均勻即可。將生菜隨意撕成小塊，放在一個大攪拌盆內。
3、燒一鍋水，加少許鹽和油，水沸騰後放入玉米筍和西蘭花，煮1分鐘即可撈出衝冷水，瀝乾後和生菜放在一起備用。水不要倒掉。將雞腿排連包裝放入上一步的熱水中，浸泡1分鐘回溫，令凝固的油脂融化。然後取出切成小塊和沙拉菜放在一起。
4、撒上芝士粉和麵包丁，最後淋上全部沙拉醬汁，充分攪拌即可。
玉米筍沙拉
材料：生菜100g，玉米筍25g，西蘭花25g，芝士粉10g，沙拉醬汁，蒜1顆，檸檬汁0.5g，蛋黃醬25g，初榨橄欖油2.5g，芥末籽醬0.6g，刺山柑0.5g，黑胡椒粉少許，芝士粉2.5g，酸奶5g，雞腿排，去骨雞腿肉100g，醬油10g，糖7.5g，清酒5g，魚露1g，蒜泥0.5g，薑片1g，麵包丁，麵包切片10g，橄欖油3g，混合香草0.5g，鹽1g，需自備：油、鹽、水
做法：
1、首先來做雞腿排，把醬油、糖、清酒、魚露、蒜泥和薑片放入去骨雞腿中，充分拌勻醃製一段時間後，將醃製好的雞腿肉兩面煎上色，中小火煎制（醃料中含有糖和醬油，所以火候掌握不好非常容易煎糊）煎制好之後，雞皮朝下放入烤箱，180度烤制8分鐘。若是沒有烤箱也可以繼續使用不粘鍋小火煎熟。
2、再來做麵包丁，將麵包片切丁，用橄欖油+香料拌勻，180度烤5分鐘（也可以使用不粘鍋小火慢煎）放涼備用。沙拉汁的做法是將蒜切碎，然後與配料表中【沙拉醬汁】的材料混合均勻即可。將生菜隨意撕成小塊，放在一個大攪拌盆內。
3、燒一鍋水，加少許鹽和油，水沸騰後放入玉米筍和西蘭花，煮1分鐘即可撈出衝冷水，瀝乾後和生菜放在一起備用。水不要倒掉。將雞腿排連包裝放入上一步的熱水中，浸泡1分鐘回溫，令凝固的油脂融化。然後取出切成小塊和沙拉菜放在一起。
4、撒上芝士粉和麵包丁，最後淋上全部沙拉醬汁，充分攪拌即可。