糖蒜能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。在這個炎熱的夏天經常吃些糖蒜不僅可以驅蟲，而且還有防暑的作用。

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。

3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，最少控3個小時以上。

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。

5、調糖醋水，3勺白醋。

6、白糖（醋和糖的比例是3:2）。

7、調好糖醋水，倒入罐子內。

8、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要開啟蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。

用料

主料；大蒜500克。

輔料；醋500克糖150克。

1、新鮮大蒜備好，撕掉外面的蒜皮只剩最後一層。

2、切掉頭。

3、剪刀剪去尾巴。

4、全部清理乾淨用冷開水加鹽倒入蒜裡侵泡1天其中換一次水。

5、然後把水倒掉備好醋玻璃罐糖。

6、玻璃罐要無水無油放入大蒜。

7、倒入醋。

8、醋把蒜要淹沒過。

9、最後加糖密。

10、自制酸甜口的泡蒜就完成了密封放置陰涼處30天后可以吃了。