不知道您喜歡吃哪種，下面有幾種方式給您選擇，有素、葷、湯三中，比較不錯的做法：一、蓮藕丸1、蓮藕兩節削皮擦成茸，擠去多餘的汁水再搓成小球，放油鍋裡炸，撈起濾油備用。2、鍋裡放少許油，放撕成片的青椒和氽過水的西蘭花翻炒，放少許鹽調味起鍋備用。3、鍋裡放少許油，爆香薑絲，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放鹽、糖調味，然後倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸乾了汁水就可放入炒好的西蘭花和青椒，翻炒一下裝碟即可！二、糖醋藕盒 配料: 藕兩節，豬肉末三兩，雞蛋一個，麵粉約二兩，料酒兩大匙，澱粉兩湯匙，老薑約小指頭大一塊，香蔥七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。 操作: 1、麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。 2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。 3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。 4、炸至金黃色。 5、起鍋裝盤等用。 6、將鍋裡的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。 7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。 8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。三、栗子蓮藕湯 材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無) 作法： 1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。 2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。 3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)
不知道您喜歡吃哪種，下面有幾種方式給您選擇，有素、葷、湯三中，比較不錯的做法：一、蓮藕丸1、蓮藕兩節削皮擦成茸，擠去多餘的汁水再搓成小球，放油鍋裡炸，撈起濾油備用。2、鍋裡放少許油，放撕成片的青椒和氽過水的西蘭花翻炒，放少許鹽調味起鍋備用。3、鍋裡放少許油，爆香薑絲，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放鹽、糖調味，然後倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸乾了汁水就可放入炒好的西蘭花和青椒，翻炒一下裝碟即可！二、糖醋藕盒 配料: 藕兩節，豬肉末三兩，雞蛋一個，麵粉約二兩，料酒兩大匙，澱粉兩湯匙，老薑約小指頭大一塊，香蔥七、八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。 操作: 1、麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。 2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。 3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。 4、炸至金黃色。 5、起鍋裝盤等用。 6、將鍋裡的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬。 7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。 8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。三、栗子蓮藕湯 材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 (可有可無) 作法： 1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。 2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。 3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可(喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味)