湯鍋加水，放入蔥姜和花椒，放入雞腿，煮開後煮10分鐘關火，蓋蓋子再燜5分鐘

步驟2

煮雞腿時候來處理料汁。沒敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一點。杭椒切圈，紅椒也切碎，幹辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入鹽醃製一會入味

步驟3

煮雞腿時候來處理料汁。沒敢做太辣的，就用了杭椒，辣味更柔和一點。杭椒切圈，紅椒也切碎，幹辣椒用剪刀剪成圈，放入碗里加入鹽醃製一會入味

步驟4

冰好的雞腿用快刀迅速斬成小段。此處一定是快刀斬亂麻的那種刀法，不然切碎了就不好看了。切好的雞腿放入盤子，盤子底部提前鋪上一圈黃瓜片

步驟5

炒鍋燒熱，倒入藤椒油，同時加入5毫升芝麻油增香

步驟6

油燒熱後關火，再加入一些花椒，會出現大量的濃煙，花椒的味道也很快就飄出來了

步驟7把料汁淋在雞腿上，可以再加入煮雞腿的雞湯和生抽，這個菜餚湯多一點才好吃。撒上蔥花，超好吃 的藤椒雞就做好