墨魚乾排骨湯的做法
1.墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發
2.泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片
3.將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下
4.砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右
5.倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右
6.加入少許醋，可使肉質軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右
7.出鍋前調入鹽，攪勻即可
烹飪技巧
墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發。
小貼士
因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。
另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚骨洗淨，曬乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。
拓展資料：
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。 口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。
中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。 是用於治療女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等症的良藥。
墨魚乾排骨湯的做法
1.墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發
2.泡好的墨魚乾去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片
3.將排骨沖洗乾淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下
4.砂鍋倒入適量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右
5.倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右
6.加入少許醋，可使肉質軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右
7.出鍋前調入鹽，攪勻即可
烹飪技巧
墨魚乾、黑木耳提前浸泡，充分泡發。
小貼士
因為家裡有人不愛墨魚的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其實，墨魚處理好後直接煲湯營養價值更高。
墨魚骨不要丟掉了，放進去一起燉，能很有效的補充鈣質。
另外，剔下來的墨魚骨頭，就算不想一起煲湯，也不要丟棄。
把墨魚骨洗淨，曬乾，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥。
拓展資料：
墨魚是一種高蛋白低脂肪的滋補食品，也是女性塑造體型和保養肌膚的理想保健食品。 口味鮮，營養高，而且還有很好的藥用價值。
中醫認為，墨魚性平，入肝腎，有養血，通經，補脾，益腎，滋陰，調經，止帶的功效。 是用於治療女性疾病，如貧血，月經不調，血虛經閉，水腫等症的良藥。