1.首先要準備好材料，魚，粉條，生薑，蔥、姜、蒜，鹽，料酒.新鮮的魚洗淨，砍成小塊，放盆中，加料酒，鹽醃製。還有需要準備粉條若干.

2.接著鍋中加油，8分熱的時候加薑片，蒜，老抽爆炒，然後加水，水開後倒入於，一直煮至魚肉脫骨，然後將魚骨撈起來.

3.最後就是在魚湯中加入粉條了，煮到粉條熟，加些香菜，鹽就可以了.

魚粉做法並不複雜，關鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度。魚粉操作關鍵在於魚的熟化過程。將魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入白酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進薑片、蒜茸等，加蓋煮熬。

但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成，一碗味道鮮美，營養豐富的漁粉哥五穀魚粉就做好了。

晚上先把米粉泡在清水裡，準備第二天早上用

早上現殺的養了一天的黃鮕魚，並準備好蔥薑蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲，西紅柿切小塊

下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋

在剩下的油裡炸蔥薑蒜，炒幾秒有香味放入西紅柿

西紅柿翻炒出濃汁後加入開水

再加入魚，中小火燉五分鐘左右，加入少量胡椒粉，關火待用

在鋼精鍋內加水燒開後加入泡好的米粉煮熟後撈起放入碗內

在米粉碗內倒入燒好的魚湯，最後撒上蔥花和花生碎~味道那個鮮呀