胃，居於膈下，腹腔上部，中醫將其分為上、中、下三部。胃的上部稱上脘 ，包括賁門;中部稱中脘 ，即胃體部位;下部稱下脘，包括幽門。胃的主要生理功能是受納與腐熟水谷，胃以降為和，與脾相表裡。 那麼胃起到的作用是什麼?

1、接受功能：食物經口腔、食道而進入胃內，如果胃的賁門功能障礙，食物可能難以順利進入胃。

2、儲存功能：胃是一個舒縮性很強的器官。當我們進食的食物進入胃內，胃壁隨之擴充套件，以適應容納食物的需要，這就是胃的儲存功能。不僅如此，胃壁還具有良好的順應性，使胃內的壓力與腹腔內的壓力相等，當胃內容量增加到1500毫升時，胃腔內的壓力和胃壁的張力才有輕度的增高，這時就感到基本“吃飽”了。

3、分泌功能：胃液是由胃黏膜內不同細胞所分泌的消化液，主要成分有壁細胞分泌的消化液，主要成分有壁細胞分泌的鹽酸;主細胞分泌的胃蛋白酶原;黏膜表面黏液細胞、黏液頸細胞和賁門腺、幽門腺和胃底腺的黏液細胞所分泌的黏液以及壁細胞分泌的內因子等。

4、消化功能：在胃黏膜分泌胃酸和胃蛋白酶原的共同作用下，能使食物中的蛋白質初步分解消化，而且還能殺滅食物中的細菌等微生物。

5、運輸及排空功能：食物一旦進入胃內可刺激胃蠕動，起始於胃體上部，逐漸向幽門蠕動。胃蠕動使食物與胃液充分混合，使食物形成半液狀的食糜。食糜進入胃竇時，胃竇起排空作用，將食糜送入十二指腸，由此完成胃的最後一項工作。

胃像一個布袋，位於人們的左上腹腔。是消化道中膨脹最大的部門，上接賁門食道，下通幽門十二指腸。在胃的內表面有許多崎嶇不平的粘膜，似丘陵山窪。當有食物充填時，粘膜可擴充套件，使食物與胃有更大的接觸面積。

胃是食物的貯運場和加工廠，是食物消化的主要器官。胃能分泌大量強酸性的胃液(pH0.9～1.5)。其主要成分是能分解蛋白質的胃蛋白酶、能促進蛋白質消化的鹽酸和具有保護胃粘膜不被自身消化的粘液。正常成人每天大約分泌胃液1.5～2.5升。經過口腔粗加工後的食物進入胃，經過胃的蠕動攪拌和混合，加上胃內消化液裡大量酶的作用，最後使食物變成粥狀的混合物，有利於腸道的消化和吸收。所以胃是食物的加工廠，是食物最後消化吸收的前站。

一般兒童的胃壁較薄，體積也較小，胃腺分泌的消化液酸度低，消化酸也較成人少，消化能力比成人差，所以兒童最好吃易消化的食物。

消化與吸收是人們從外界攝取營養物質的重要過程，亦指食物在消化道加工和提取的過程。消化，即食物入口後的一系列加工過程，最終使食物的精華——營養成分變成能夠被吸收利用的形式。由於消化機理不同，可分為物理消化和化學消化。物理消化主要是指食物的磨碎、攪拌，並與消化液的混合過程。靠的是牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌和胃腸的蠕動。化學消化即將食物經過化學反應的變化，使之變成能被人體直接吸收利用的形式——水溶性的小分子，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等。澱粉部分在口腔澱粉酶的作用下消化。胃初步消化蛋白質之後又進入小腸，在小腸蠕動及腸液、胰液及膽汁等消化液的共同作用下，將糖、蛋白質及脂肪完全消化。膽汁是由肝臟合成的，經過膽道排入小腸，能促進脂肪類的消化，所以肝功不良者，不願食油膩食物。吸收，即將食物消化後的可吸收部分，提取其精華，輸送到血液的過程.吸收的場所主要在小腸，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、無機鹽、水、維生素等.大腸只吸收少量的水、無機鹽和部分維生素等。胃的吸收就更少了，僅是少量的水、無機鹽、酒精等。一般少年兒童吸收能力較強，這也是身體生長髮育所必需的，吸收後的食物殘渣經肛門排出。

胃可以起到接受功能的作用因為我們所有吃的食物都會經過口腔食道而進入胃內。胃還有儲存的功能，當我們所有吃的食物進入胃內之後，胃壁就會擴充套件，以儲存我們所吃的食物。胃還有分泌的功能，所以有我們吃過的食物都會經過胃分泌，來消化和分解胃中的食物。