一些鬆脆的茶餅，一般用手就可以開啟。比如輕搓茶餅邊緣，散落的茶也是夠泡的，並且還可以保持該茶餅的形狀；對於有撒面的茶餅就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。但是壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易鬆開。
首要適用於限制較松，條索較大的普洱生餅。扁平狀茶刀通常用竹子、不鏽鋼和一些特別金屬做成。太厚的刀身不簡略刺進茶餅，而太尖或許是有刃口的刀簡略傷到自己的手。
首要用於限制較緊的熟茶餅茶、熟茶磚茶、小沱茶等緊壓茶。茶錐一頭尖銳，當需要切制普洱茶時，使用錐體前端的尖刃可順暢的刺進緊茶內，只需輕加很小外力，即可完成緊茶部分的別離。
第一步
在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來，避免浪費。
第二步
準備好乾淨的茶刀，從茶餅的側面慢慢插入茶餅，茶餅的側面是非常容易撬開的。
第三步
如果你需要的茶葉量不多，那就輕輕弄點邊上的茶葉使用就行，這樣可以使茶餅更加完整美觀易於存放 。
第四步
如果需要茶葉量較多，則需繼續撬開茶餅。在第二步的基礎上來回搖晃茶刀，並稍稍用力下壓，使茶刀慢慢插入茶餅的中部，這樣就可以撬開茶餅了，注意喔，不要用太大力，要慢動作進行，用力過猛可能會傷到自己。
第五步
最後需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比較厚而茶餅又比較薄的話，那麼從側面戳進去茶餅就可以打開了，再輕輕掰一下就可以了。而茶刀比較薄，則可能在側面戳進去的時候再往兩邊移動一下，擴大切口範圍再用力。
（側撬）
（心撬）
平行
在撬茶的過程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在後方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過猛，失手誤傷自己。
緩慢
撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
關於其他形狀的普洱茶，如磚茶或沱茶，只需把握了撬茶的準則，根本的辦法都是相同的。關於普洱熟茶，由於條索比較小，限制後黏附性比較強，不易撬取，所以需用比較大的力度，一般能夠選用茶錐作為撬茶東西。
其實，不管是生茶仍是熟茶或是某種形狀，在撬茶的過程中，都要儘可能的慢一點，沿茶葉的空隙和茶葉條索的紋理來撬，這樣能夠把茶餅撬得更完好些，不會太碎，不僅保持餅茶原有的美觀，更是有利於沖泡。
一些鬆脆的茶餅，一般用手就可以開啟。比如輕搓茶餅邊緣，散落的茶也是夠泡的，並且還可以保持該茶餅的形狀；對於有撒面的茶餅就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。但是壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在於“撬動”兩個字，不是光使勁扎入茶內部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易鬆開。
開茶工具首要適用於限制較松，條索較大的普洱生餅。扁平狀茶刀通常用竹子、不鏽鋼和一些特別金屬做成。太厚的刀身不簡略刺進茶餅，而太尖或許是有刃口的刀簡略傷到自己的手。
茶錐首要用於限制較緊的熟茶餅茶、熟茶磚茶、小沱茶等緊壓茶。茶錐一頭尖銳，當需要切制普洱茶時，使用錐體前端的尖刃可順暢的刺進緊茶內，只需輕加很小外力，即可完成緊茶部分的別離。
開茶步驟第一步
在茶餅下墊一層紙放在茶盤上，是為更方便把散落的茶葉收集起來，避免浪費。
第二步
準備好乾淨的茶刀，從茶餅的側面慢慢插入茶餅，茶餅的側面是非常容易撬開的。
第三步
如果你需要的茶葉量不多，那就輕輕弄點邊上的茶葉使用就行，這樣可以使茶餅更加完整美觀易於存放 。
第四步
如果需要茶葉量較多，則需繼續撬開茶餅。在第二步的基礎上來回搖晃茶刀，並稍稍用力下壓，使茶刀慢慢插入茶餅的中部，這樣就可以撬開茶餅了，注意喔，不要用太大力，要慢動作進行，用力過猛可能會傷到自己。
第五步
最後需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比較厚而茶餅又比較薄的話，那麼從側面戳進去茶餅就可以打開了，再輕輕掰一下就可以了。而茶刀比較薄，則可能在側面戳進去的時候再往兩邊移動一下，擴大切口範圍再用力。
（側撬）
（心撬）
注意事項平行
在撬茶的過程中，手要和茶刀（茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在後方，與茶刀（茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過猛，失手誤傷自己。
緩慢
撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切忌用手去把它掰斷。
關於其他形狀的普洱茶，如磚茶或沱茶，只需把握了撬茶的準則，根本的辦法都是相同的。關於普洱熟茶，由於條索比較小，限制後黏附性比較強，不易撬取，所以需用比較大的力度，一般能夠選用茶錐作為撬茶東西。
其實，不管是生茶仍是熟茶或是某種形狀，在撬茶的過程中，都要儘可能的慢一點，沿茶葉的空隙和茶葉條索的紋理來撬，這樣能夠把茶餅撬得更完好些，不會太碎，不僅保持餅茶原有的美觀，更是有利於沖泡。