杏仁與桃仁的簡單鑑別方法？

杏仁與桃仁分別為薔薇科植物杏類和桃類的乾燥成熟的種子。

二者在形態、顏色上非常相似，但作用不同。

杏仁為止咳平喘藥，桃仁為活血祛瘀藥。

為正確區別二者，現介紹一種簡易鑑別法：

1、杏仁表面黃棕色，味苦，具特異杏仁氣味，較桃仁個兒小。

2、桃仁表面紅棕色，味微苦，不具特異杏仁氣味。

3、種子用沸水浸泡後，剝下種皮，用25%碳酸鉀水溶液與2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，對種皮進行脫色，水洗，用2%甲基綠水溶液染色後觀察：

杏仁：從合點發出的細紋（維管束）沿種皮縱走，分枝多。

桃仁：從合點發出的細紋（維管束）沿種皮縱走，分枝少。

1、方法一，看形狀：苦杏仁正面呈“心臟形”，似撲克牌中的“紅桃”；桃仁大致呈橢圓形。

2、方法二，看種皮：桃仁表面密佈細粒突起，紋細；而苦杏仁維管束紋粗，種皮較桃仁厚。

桃仁：來源於薔薇科植物，扁長卵形，長1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm。表面黃棕色至紅棕色，密佈顆粒狀突起。一端尖，另端鈍圓稍偏斜，中部膨大，邊緣較薄。尖端一側有短線形種臍，圓端有不甚明顯的合點，自合點處散出多數縱向維管束。種皮薄，子葉2片，類白色，富油性。氣微，味微苦。

苦杏仁：來源於薔薇科植物，扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm，表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱。尖端一側有短線裂形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2片，乳白色，富油性。無臭，味苦。