原料：

1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.幹辣椒或者辣椒醬.7.雞蛋8.香菜9.麵條。

做法：

1.所有東西切小,大小自己定,看自己喜歡什麼樣子的了,當然,指頭肚大小的比較合適.

2.把面煮上,俺用的是做義大利麵的那種麵條,煮到中間沒有硬心就可以了.沖涼水放一邊.

3.鍋放上油,把洋蔥丁放進去.

4.等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了.

5.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根

6.翻炒一段時間後放白菜

7.等白菜開始出水的時候把面倒進去~然後使勁翻幾下,這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,否則就粘在鍋上了.而且炒麵油油的比較有食慾.

8.把辣椒醬或者幹辣椒放進去,我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西,和麵一起放的話就不那麼辣,我還可以忍受

9.加鹽加生抽加老抽,千萬要一直翻動面~否則後果很嚴重

10.把雞蛋打好倒進去,就把料和麵粘在一起了,超好吃,然後使勁翻動,出鍋了,放點香菜在上面,

材料：

麵粉500克、豬油50克、熟芝麻少許，白糖、食鹽少許

做法：

(1)乾淨的鐵鍋，涼鍋放入麵粉，開極小的火，不停的翻炒麵粉;

(2)待麵粉出香味的時候，顏色微微發黃的時候，放入豬油;

(3)不停的翻炒，讓豬油與麵粉混合均勻;

(4)待炒制面粉顏色變深，關火;

(5)盛出，放涼後放置密閉的容器中;

(6)取適量的炒麵放入碗裡，用少許的溫水先將炒麵攪勻，再衝入熱水，攪勻，放適量的糖，撒上炒香的芝麻即可。